ריבה חומצה מדי? כיצד להפחית את החומציות שלו מבלי להוסיף סוכר.
האם הריבה הביתית שלך חמוצה מדי?
זה קורה לעתים קרובות בגלל החומציות הטבעית של פירות מסוימים.
אבל אין צורך להוסיף עוד סוכר על כל זה!
למרבה המזל, יש טריק פשוט של סבתא להסרת חומציות מהריבות.
ובלי להוסיף עוד סוכר למתכון שלך!
הטריק היעיל הוא לעשות הוסף קורט סודה לשתייה בזמן הבישול. תראה :
איך לעשות
1. הכינו את הריבה כרגיל.
2. בבישול מוסיפים קורט סודה לשתייה לליטר ריבה.
תוצאות
ועכשיו, הודות לסודה לשתייה, הריבה הביתית שלך כבר לא חומצית :-)
קל, מהיר ויעיל, לא?
לא עוד מרירות שמקלקלת את הטעם של ריבת הפירות הטובה שלך!
הטעם של הריבה שלך הרבה יותר מתוק בלי צורך להוסיף יותר מדי סוכר.
מושלם עבור אלה שמעדיפים ריבות פחות חריפות כמוני!
וזה עובד עם כל הפירות חומציים או המרים: תותים, משמשים, שזיפים ...
למה זה עובד?
ביקרבונט הוא מוצר אלקליין טבעי.
כך הוא מנטרל באופן טבעי את החומציות של הפירות שבהם אתה משתמש להכנת הריבות שלך.
הריבות שלך לכן הרבה פחות חומציות בלי צורך להוסיף סוכר.
שימו לב שהטיפ הזה פועל גם להפחתת החומציות של סלטי פירות.
לא רק שהפירות יהיו פחות חומציים, אלא שהם גם ישמרו על צבעיהם היפים.
עצות נוספות
להכנת ריבה ביתית טובה חשובה בחירת הפירות. הם לא צריכים להיות ירוקים מדי כי הריבה שלך תהיה חסרת טעם.
אבל גם הם לא צריכים להיות בשלים מדי, כי במקרה זה יהיה חסר להם פקטין.
ופקטין הוא מרכיב טבעי חשוב לריבות שתהיה לו עקביות טובה.
אם אתם רוצים להכין ריבת תותים או פטל, הכינו תמיד כמויות קטנות. כי הם פירות שבירים.
אם תכינו כמויות גדולות מדי בבת אחת, הריבה שלכם תיראה יותר כמו פירה או ריבה.
כמו כן, שימו לב שקל יותר להכין ריבות בעלות עקביות טובה עם פירות מסוימים כמו דומדמניות אדומות, שזיף דמשקאי או דומדמניות שחורות.
הפירות האלה אכן נותנים מרקם נחמד לריבה שלך.
מצד שני, קשה יותר עם פטל שחור, תותים, ריבס, דובדבנים או אגסים. הפירות האלה לוקחים פחות טוב והריבות נוטות להיות נוזליות יותר.
מערבבים את הפירות!
אפשר גם לערבב את הפירות בלי בעיה ליצירת טעמים חדשים. לדוגמה :
- דובדבנים ומיץ דומדמניות הולכים טוב ביחד.
- הנישואים בין תאנים לאגוזים תמיד מצליחים.
- תפוזים, לימונים ואשכוליות הולכים טוב מאוד.
- ובאופן מפתיע יותר, הטעם של פטל שחור משתלב היטב עם זה של תפוחים ושל אגסים עם שזיפים.
תורך...
ניסיתם את הטריק הזה של סבתא להסרת חומציות מהריבות? ספר לנו בתגובות אם זה עבד בשבילך. אנחנו לא יכולים לחכות לשמוע ממך!
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
הנה הטיפ להימנע מעובש על ריבות.
ג'לי פירות תוצרת בית שנעשו תוך דקות עבור 3 פעמים כלום.
