Bleue, Rare, à Point: The Guide To Never Missing A Steak Cooking Again.

כשזה מגיע לבישול בשר, לכל אחד יש את ההעדפה שלו!

יש המעדיפים אותו כחול או נדיר, ואחרים למדי בינוני או עשוי היטב ...

אז איך מבשלים סטייק בכל פעם?

כדי לא לפספס שוב לבשל סטייק, הנה המדריך הקל והמעשי.

זה מציין באיזו טמפרטורה לבשל את הסטייק ולכמה זמן.

אתה הולך סוף סוף יכולת לבשל את הסטייק שלך לשלמות בדיוק כמו במסעדה. תראה :

איך לבשל סטייק לשלמות כמו מסעדה? גלו את המדריך שלנו לפי סוג הבישול.

לחץ כאן כדי להדפיס בקלות מדריך זה ב-PDF.

איך לאפות סטייק לשלמות

הערה: לבישול בין 200 ל-250 מעלות צלזיוס. זמן הבישול המצוין הוא לסטייק בעובי של כ-2.5 ס"מ.

כָּחוֹל

טמפרטורת ליבה: 50 מעלות צלזיוס

צבע: מאוד אדום ובקושי חם באמצע

זמן בישול : 6 דקות בצד אחד, 3 עד 4 דקות בצד השני

מְדַמֵם

טמפרטורת ליבה: 55 מעלות צלזיוס

צבע: אדום באמצע

זמן בישול : 6 דקות בצד אחד, 4 עד 5 דקות בצד השני

נא למחצה

טמפרטורת ליבה: 60 מעלות צלזיוס

צבע: טל באמצע

זמן בישול : 7 דקות בצד אחד, 5 עד 6 דקות בצד השני

מְבוּשָׁל

טמפרטורת ליבה: 65 מעלות צלזיוס

צבע: מעט ורוד באמצע

זמן בישול : 8 דקות בצד אחד, 6 עד 7 דקות בצד השני

כל הכבוד

טמפרטורת ליבה: 70 מעלות צלזיוס

צבע: ברונטית באמצע

זמן בישול : 9 דקות בצד אחד, 7 עד 8 דקות בצד השני

5 טיפים לסטייקים מוצלחים

המדריך לשיטות הבישול השונות של סטייק

הנה 5 טיפים לשף לבשל סטייק בצורה מושלמת:

1. זכרו להוציא את הבשר שלכם מהמקרר כשעה לפני, כדי שיהיה בטמפרטורת החדר. אכן, הבדל גדול מדי בטמפרטורה בזמן הבישול מכווץ את סיבי השריר ומקשה את הבשר.

2. הופכים את הסטייק פעם אחת בלבד, אחרת הבשר עלול להתייבש. השתמש במלקחיים כדי לטפל בזה, לא במזלג. בעזרת מזלג תנקבו את הבשר והוא יאבד את המיץ שלו.

3. לאחר הבישול נותנים לסטייק לנוח מספר דקות על פלטה חמה מכוסה ברדיד אלומיניום. זה מאפשר לחום ולמיץ להתפזר באופן שווה ולסיבים להירגע. זה הסוד להפיכת הסטייק שלך לרך ככל שתרצה! לחצו כאן כדי לגלות את 11 עצות השף לריכוך בשר.

4. זמני הבישול המפורטים לעיל הם אינדיקטיביים, מכיוון שהם תלויים בעובי הסטייק שלך.

5. הדרך הטובה ביותר לדעת כמה הסטייק שלך טוב היא להשתמש במדחום למטבח, כמו זה.

תורך...

ניסיתם את המדריך הזה לבישול סטייקים בהצלחה? ספר לנו בתגובות אם זה היה יעיל. אנחנו לא יכולים לחכות לשמוע ממך!

האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.

כמו כן לגלות:

הטריק להפשרת בשר במהירות.

טיפ בלתי נמנע לריכוך בשר באמצעות סודה לשתייה.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found