מתכון הבוגנס הפריך והטעים של סבתא שלי (קל, מהיר).
בוגנס, פרוזדורים, לולאות, פלאים...
לא משנה מה השם שתתנו להם, סופגניות הקרנבל האלה הן פינוק אמיתי.
ואני עדיין מצפה למרדי גרא לאכול אותו.
זה תענוג אמיתי לבלוטות הטעם שלי, תענוג שמזכיר לי את הילדות שלי!
למרבה המזל, סבתי שגרה בליון נתנה לי את המתכון האותנטי שלה לבאגנס של ליון.
לכן זה א מתכון משפחתי לבאגנים פריכים להפליא שאני חולק איתך היום.
אל דאגה, זה קל להכנה וחסכוני מאוד. תראה :
רכיבים
- 250 גרם קמח
- 70 גרם חמאה
- 2 ביצים
- 10 גרם אבקת סוכר
- 1 ליטר שמן חמניות
איך לעשות
1. יוצקים את הקמח לתוך מיכל.
2. יוצרים גומה בקמח.
3. שמים בו את הסוכר.
4. לְעַרְבֵּב.
5. מוסיפים את הביצים.
6. מערבבים שוב.
7. ממיסים את החמאה ויוצקים אותה להכנה.
8. מערבבים היטב לקבלת עיסה סמיכה והומוגנית.
9. יוצרים כדור עם הבצק.
10. נותנים לבצק לנוח 2 עד 3 שעות בטמפרטורת החדר.
11. שמים מעט קמח על משטח העבודה.
12. חותכים את הכדור לשניים כדי לפזר אותו ביתר קלות.
13. בעזרת מערוך מרדדים את הבצק בשכבה של כ-1/2 ס"מ.
14. חותכים יהלומים בבצק. אתה יכול להשתמש בגלגל רולטה כזה. אחרת סכין פשוטה תעשה את העבודה.
15. צרו שני חריצים קטנים בכל יהלום.
16. מחממים את השמן ל-170 מעלות / 180 מעלות במחבת עמוקה.
17. טובלים את הבנגנים בשמן חם. אתה יכול לשים יותר מאחד בו זמנית.
18. ברגע שהבאגנים מתחילים להשחים (לאחר דקה לכל היותר) הופכים אותם בעזרת רחפן.
19. מניחים את הבנגנים בכלי מכוסה בנייר סופג.
20. מפזרים עליהם אבקת סוכר.
21. חוזרים על הפעולה עד שכל הבצק נעלם.
תוצאות
והנה, הבאנגנים הביתיים הפריכים שלך כבר מוכנים לטרוף :-)
קל, מהיר וטעים, לא?
רק חכו שהם יתקררו לפני שאתם חוגגים!
לבאגנים האלה של ליון יש צבע צהוב/זהוב יפהפה שהוא סופר מעורר תיאבון.
מכיוון שהמתכון הזה לא מכיל שמרים, הם לא עבים מדי ומעל הכל הם סופר פריכים.
וככל שתרדדו את הבצק יותר, כך הוא יהיה דק יותר.
הם נשמרים היטב במשך כמה ימים אבל באופן כללי, הם נעלמים די מהר!
טיפ בונוס
אצלנו אנחנו רגילים להכין באגני סוכר רגילים.
אבל אתה יכול להוסיף מרכיבים נוספים בצורה טובה מאוד.
למשל, אפשר לשים מעט פריחת תפוז בבצק או אפילו מעט רום, ג'ינג'ר, וניל או אפילו הל לפי טעמכם.
אפשר גם להחליף את אבקת הסוכר על הבאגנים באבקת סוכר.
תורך...
ניסיתם את המתכון של סבתא להכנת באגנים? ספרו לנו בתגובות אם נהניתם. אנחנו לא יכולים לחכות לשמוע ממך!
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
קל וזול: המתכון הטעים לסופגניות קרנבל אלזס.
מרדי גרא: מתכון הסופגניות הרזה שלי בפחות מ-3 אירו.
