טיפ של שף לאחסון חלמונים במשך חודשים.
נשארו לכם חלמונים ואתם לא רוצים לזרוק אותם?
אתה די צודק !
אין צורך לבזבז את החלמונים האלה למתכון אחר מאוחר יותר.
למזלי, חבר שף אמר לי איך לאחסן אותם בקלות במשך חודשים.
החוכמה היא לעשות מקפיאים את החלמונים עם מעט מלח. תראה, זה מאוד פשוט:
איך לעשות
1. מערבבים את החלמונים.
2. מוסיפים בערך קורט לכל חלמון ביצה.
3. יוצקים הכל לתוך שקית מקפיא.
4. סגור את התיק היטב על ידי רוכסן.
5. הכניסו את השקית למקפיא.
תוצאות
הנה, עכשיו אתה יכול לאחסן חלמונים חיים במשך חודשים :-)
קל ומהיר, לא? לא עוד בלגן של חלמונים.
שימושי מאוד כשרוצים להכין מרנגים או מתכון אחר של מאפה שלא מצריך חלמונים.
ואתה יכול להשתמש בהם כאשר אתה צריך אותם כדי להשחים את המאפים שלך או להכין מתכון אחר כגון פסטה קרבונרה, קרמים לקינוח, ביצים עם שלג, קרם ברולה (או קטלאנית), גלידה או אפילו סביון או מיונז.
טיפ בונוס
כדי להפשיר את הכמות המדויקת של חלמונים שאתה צריך, פשוט הוסף את המקבילה של חלמון ביצה אחד לכל שקית.
כדי להפריד את החלמון מהלבן ב-5 שניות, הנה הטריק כאן.
תורך...
האם ניסית את הטריק הזה של סבתא לאחסון החלמונים שלך? ספר לנו בתגובות אם זה עובד בשבילך. אנחנו לא יכולים לחכות לשמוע ממך!
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
33 טיפים מבריקים לשימור מזון. אין יותר ירקות נרקבים במקרר!
20 טיפים מבריקים לאחסן את האוכל שלך לאורך זמן.
