איך להכין חומץ תפוחים ממיץ תפוחים
לחומץ תפוחים יש הרבה יתרונות בריאותיים מדהימים.
אתה לא מאמין לי ? עיין במאמר שלנו בנושא כאן.
רק דאגה, חומץ תפוחים אינו זול.
למרבה המזל, קל להכין חומץ תפוחים משלך עם מיץ תפוחים.
המתכון להכנת חומץ נשאר זהה במשך אלפי שנים.
הוא נולד בצרפת לפני שהתפשט לכל שאר המדינות. ייצורו העצמאי החל במאה ה-17.
זה מתכון שהסבתות שלנו מכירות היטב. זה מאוד קל לעשות. תראה :
איך לעשות
1. קח 1 ליטר מיץ תפוחים לא מפוסטר.
הערה: הימנע ממיצי תפוחים שנרכשו בחנות שעלולים להכיל חומרים משמרים או להיות מפוסטרים.
2. יוצקים את מיץ התפוחים לבקבוק זכוכית נקי.
3. שים בלון על הבקבוק. כמו בלון אוויר חם, הוא יתנפח כאשר הפחמן הדו חמצני יברח. כך הוא יגן על תכולת הבקבוק.
4. מניחים את הבקבוק המלא במיץ תפוחים בחדר בטמפרטורה של 20-22 מעלות צלזיוס.
5. המתן שישה שבועות לכל היותר. כשהסוכר הופך לאלכוהול נקבל סיידר.
הערה: בהתאם לטמפרטורת החדר ולתכולת הסוכר של מיץ התפוחים, זמן ההמתנה עשוי להיות ארוך יותר או קצר יותר.
6. העבירו את הסיידר שלכם למיכל רחב צוואר, כמו קנקן, צנצנת לאחסון פירות או קערת חומץ.
7. כסו את המיכל עם מטלית כדי להגן עליו מפני חרקים ואבק.
8. השאר את המיכל מכוסה למשך ארבעה שבועות. בתחתית המיכל יווצרו מנקים צמיגים. זו האמא של החומץ. התסיסה של חיידקים אצטית חיים היא שיוצרת את הקרום הג'לטיני הזה.
תוצאות
והנה, חומץ התפוחים שלך עשוי ממיץ תפוחים מוכן :-)
שימו לב שאחרי 4 שבועות יופיע ריח חומצי. זה סימן שהחומץ שלך מוכן!
נכון שהתהליך הזה לוקח זמן, אבל הוא קל לביצוע וחסכוני יותר מקניית חומץ תפוחים בחנות.
טוב לדעת
- ככל שהתפוחים שנבחרו למיץ תפוחים מתוקים יותר, כך החומץ תקבלו חזק יותר. ככל שמיץ התפוחים מתוק יותר, אחוז האלכוהול גבוה יותר.
- להכנת החומץ שלכם, חשוב לבחור בבקבוק זכוכית התומך בחומצות טוב יותר מחומרים אחרים (למעט כלי חרס וקרמיקה). בנוסף, השקיפות של הזכוכית מאפשרת לעקוב טוב יותר אחר תהליך הייצור.
- אם אתה מוצא את החומץ שלך חזק מדי, הרתיחו אותו. זה יהיה רך יותר.
- לטעם אפשר להרתיח עם ענף רוזמרין, טימין, עלה מרווה, עלה דפנה או כל עשב ארומטי אחר שאוהבים.
- שמור את אמא החומץ שלך: אתה יכול להשתמש בו כבסיס להכנת חומץ תפוחים תוצרת בית בפעם הבאה.
טיפ בונוס
אין לך מיץ תפוחים? אתה יכול להכין חומץ תפוחים משאריות תפוחים. בדוק את המתכון כאן.
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
רכיב הרזיה נשכח: חומץ תפוחים.
18 שימושים בחומץ תפוחים שאף אחד לא מכיר.
