6 יתרונות מדהימים של KÉFIR שאף אחד לא יודע עליהם.
אתה יודע על קפיר?
ישנם 2 סוגי קפיר, קפיר מים וקפיר חלב.
אלו 2 משקאות מותססים שונים: הראשון מרווה צמא ומבעבע, השני חומצי יותר ודומה לשתיית יוגורט.
כדי להכין קפיר, אתה צריך גרגירי קפיר: הם גושים של מיקרואורגניזמים המאפשרים תסיסה של מי סוכר או מוצר חלב.
זה נראה יותר כמו יוגורט ראוי לשתייה. הוא מתקבל מהתסיסה של זרעי קפיר וחלב.
ובכן, קפיר הוא אחד המזונות הפרוביוטיים ביותר על פני כדור הארץ.
היתרונות שלו מדהימים הן לבעיות מעיים והן לחיזוק הגוף.
שמו הייחודי מגיע מה"קיף" הטורקי העתיק שפירושו "הרגשה טובה".
במשך מאות שנים, הוא שימש ברפואה העממית האירופית והאסייתית בשל אינספור יתרונותיו.
הנה ה 6 יתרונות בריאותיים של קפיר שאף אחד לא יודע עליהם. תראה :
1. מחזק את מערכת החיסון
קפיר מכיל חומרים מזינים רבים, כמו ביוטין ופולאט, המחזקים את המערכת החיסונית ומגנים על התאים.
הוא מכיל כמות גדולה של פרוביוטיקה, אידיאלית למלחמה בחיידקים.
אחד במיוחד הוא ספציפי לקפיר: הוא נקרא "לקטובצילוס קפירי".
זה עוזר להגן מפני חיידקים כמו סלמונלה ו-escherichia coli.
זן חיידקי זה מגן על המערכת החיסונית ומונע צמיחה של חיידקים רבים.
קפיר מכיל גם תרכובת חזקה נוספת שנמצאת רק במשקה פרוביוטי זה.
זהו פוליסכריד בלתי מסיס הנקרא קפיראן. זהו גם חומר אנטי-מיקרוביאלי שיכול לרפא את הפטרייה קנדידה, למשל.
כמו כן, מאמינים כי קפיראן מוריד את הכולסטרול ואת לחץ הדם.
2. מחזק את העצמות
אוסטאופורוזיס היא דאגה עבור רוב האנשים כיום.
זה גורם להידרדרות של מסת העצם כאשר הוא לא מייצב מספיק סידן.
לקפיר העשוי ממוצרי חלב מלאים יש רמות גבוהות של סידן מחלב. לכן מומלץ במיוחד!
הוא מכיל גם תרכובות ביו-אקטיביות המסייעות לקיבוע טוב יותר של סידן בגוף ולעצור את ניוון העצם.
קפיר מכיל גם ויטמין K2 שנמצא חיוני לבריאות וצפיפות העצם וספיגת סידן.
ידוע כי מחסור בוויטמין K עלול להוביל לבעיות בעצמות.
הפרוביוטיקה בקפיר משפרת את ספיגת החומרים התזונתיים, והקפיר מכיל את כל הדרוש לשיפור צפיפות העצם, כולל זרחן, סידן, מגנזיום, ויטמין D וויטמין K2.
3. מקל על העיכול ונלחם במעי רגיז
כדי לשמור על מעיים בריאים, חשוב לשמור על פלורת מעיים פעילה.
חלב קפיר וכפיר עוזרים להחזיר את האיזון הזה ולהילחם במחלות מערכת העיכול.
איזה מהם? למשל, תסמונת המעי הרגיז, מחלת קרוהן וכיבים.
ואכן, קפיר עמוס בפרוביוטיקה הבונה מחדש את פלורת המעיים, במיוחד לאחר נטילת אנטיביוטיקה, שימושי מאוד כי זו הצמחייה שנלחמת בזיהומים.
הפרוביוטיקה בקפיר מפחיתה גם שלשול ותופעות לוואי אחרות במערכת העיכול הנגרמות על ידי אנטיביוטיקה.
4. מפחית אלרגיות
הצורות השונות של אלרגיות ואסטמה קשורות כולן לבעיות דלקתיות בגוף.
מחקרים מסוימים מראים כי קפיר יכול להפחית תאי דלקת המשבשים את הריאות ודרכי הנשימה, כמו גם את הצטברות הריר.
הסיבה לכך היא שהמיקרואורגניזמים החיים הקיימים בקפיר עוזרים למערכת החיסון לדכא תגובות אלרגיות באופן טבעי.
הם גם עוזרים לשנות את תגובת הגוף לאלרגיות חוזרות.
כמה מדענים מאמינים שתגובות אלרגיות אלו נגרמות על ידי מחסור בחיידקים מסוימים במעיים.
חוקרים במרכז הרפואי של אוניברסיטת ונדרבילט ביצעו 23 מחקרים שונים שכללו 2,000 אנשים.
ב-17 מהמחקרים הללו, לנבדקים שטופלו בפרוביוטיקה היו פחות תסמינים אלרגיים ולכן איכות חיים טובה יותר.
5. מטפל בבעיות עור
כאשר המעיים שלך כואב, זה יכול להפר את העור שלך ואת האיזון הטבעי שלו.
זה גורם לכל מיני בעיות כמו אקנה, פסוריאזיס, פריחות ואקזמה.
מכיוון שהקפיר משחזר את פלורת המעיים ומפלס הומאוסטזיס, לכן יש לו תפקיד מועיל על העור.
לא רק שהוא מקל על כמה בעיות עור, אלא שהקפיר מועיל גם כטיפול לכוויות וכתמים אדומים שעלולים להופיע על העור.
בנוסף לחיזוק המערכת החיסונית, הפחמימות הקיימות בקפיר גם משפרות את איכות ריפוי העור.
זה אפילו הוכח כמגן על רקמת שומן.
6. מפחית אי סבילות ללקטוז
החיידקים הקיימים במוצרי חלב רבים חיוניים למעי ולכן לגוף.
עם זאת, ישנם רבים שאינם יכולים לסבול מוצרי חלב מכיוון שאינם יכולים לעכל לקטוז.
הלקטוז הוא המרכיב הפעיל העיקרי של חלב כאשר הוא מתעכל.
החומר הפעיל בקפיר מסייע בפירוק הלקטוז לחומצה לקטית, מה שמקל על העיכול.
בנוסף, לקפיר יש מגוון רחב יותר של זני חיידקים וחומרים מזינים, חלקם ספציפיים לקפיר, המסייעים להסיר כמעט את כל הלקטוז.
מחקר שפורסם ב כתב העת של האקדמיה לתזונה ודיאטה אפילו הראה ש"קפיר משפר עיכול וסבילות ללקטוז אצל מבוגרים עם אי סבילות".
למרות שלרוב האנשים אין בעיה עם קפיר חלב, אחוז קטן מהאנשים עדיין יכול להיות לא סובלני.
אם אי פעם הייתה לך אי סבילות ללקטוז, הנה העצה שלי.
הניחו טיפה קטנה של קפיר על החלק הפנימי של היד או פרק כף היד והניחו לו להתייבש.
המתן 24 שעות ותראה אם יש לך תגובה. אם כן, אז הימנעו גם מקפיר.
אחרת נסה להוסיף רק טיפה או שתיים של קפיר למשקה או למנה ולראות אם יש לך תגובה.
לאחר מכן תוכל להגדיל את המינון עד שאתה בטוח שאתה לא מגיב אליו.
כמו בכל מזון או דיאטה, הקפידו להקשיב לגוף שלכם.
איפה אפשר למצוא קפיר?
האם אתה משוכנע בסגולותיו של קפיר? ואתה רוצה לקבל?
אז שימו לב שתוכלו למצוא גרגירי קפיר מים בדולרים בודדים על ידי לחיצה כאן.
ניתן לרכוש גם תרביות התחלה לקפיר חלב בלחיצה כאן.
סיכום
כפי שראינו יחד, לקפיר יש סגולות רבות שלא רבים יודעים עליהן.
אני גם חייב להודות שקפיר הוא אחד המשקאות האהובים עליי!
לאחר קריאת המאמר הזה, אני מקווה שגם אתם שוקלים לכלול אותו בתזונה היומית שלכם.
לסיכום, קפיר מסייע לעיכול ומקל על המעבר הודות לחומרי הזנה והפרוביוטיקה שלו.
זהו מזון המכיל תרכובות ביו-אקטיביות רבות המסייעות להילחם בזיהומים.
קפיר עשוי מ"דגנים" שהם למעשה שילוב של חיידקים ושמרים המקיימים אינטראקציה עם החלב להכנת המשקה המותסס קלות זה.
כפי שראינו, אפילו אנשים שאינם סובלניים ללקטוז יכולים לשתות אותו.
ניתן להכין אותו מכל מקור חלב, כגון עיזים, כבשים, פרה, סויה, אורז או חלב קוקוס.
ניתן לעשות זאת אפילו באמצעות מי קוקוס.
תורך...
ניסית קפיר? ספר לנו בתגובות אם זה היה מועיל עבורך. אנחנו לא יכולים לחכות לשמוע ממך!
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
11 חלופות טבעיות לאנטיביוטיקה שבה השתמשו אבותינו.
10 היתרונות של קוקוס עוברי שאף אחד לא יודע עליו.
