תפריט חג המולד: ארוחה שלמה חגיגית וזולה!
בעוד כמה ימים אנחנו כבר חוגגים את חג המולד...
רגעים קסומים שבהם צעירים ומבוגרים כאחד נפגשים סביב שולחן משפחתי יפהפה.
אני אוהב לשים את כל הקסם של חג המולד על הצלחות שלי עם התפריט החגיגי והזול שלי!
לפניכם מנה ראשונה, מנה עיקרית וקינוח שישמחו את האורחים שלכם מבלי לשבור את הכיס.
1. טרין סלמון עם שמיר עושה בכורה
מצרכים ל-6 אנשים
- 250 גרם סלמון טרי
- 4 ביצים
- 20 קל' שמנת כבדה
- 1 לימון
- 20 גרם שמיר
- מלח ופלפל
הכנה
1. אני מחמם את התנור ל-180 מעלות.
2. בקערה שמתי את קוביות הסלמון הטרי, החלבונים, מיץ הלימון, השמיר והמלח.
3. אני מערבב הכל.
4. אני מקפלת פנימה את הקרם פרש ומערבבת.
5. את התכשיר אני יוצק לתבנית שהחמנתי בעבר.
6. אני אופה 45 דקות.
7. אני מגיש את הטרין שלי חם או קר.
2. שוק הטלה עם תפוחים אפויים תהיה אורחת הכבוד
מצרכים ל-6 אנשים
- רגל טלה אחת של 1.5 ק"ג
- 8 תפוחי אדמה גדולים
- 5 שיני שום
- כמה ענפי טימין
- 120 גרם חמאה
- מלח ופלפל
הכנה
1. אני מחמם את התנור ל-180 מעלות.
2. אני שוטפת, מקלפת וחותכת את תפוחי האדמה לפרוסות.
3. אני מניח אותם בשכבות שוות בתחתית הכלי שלי ומפזר עליהם כמה שבבי חמאה.
4. אני דוקר את הבשר בעזרת סכין ומכניס לנתחים חתיכות שום קלופים.
5. אני מצפה את הרגל בשארית החמאה.
6. אני ממליח ומפלפל.
7. אני מניח אותו על תפוחי האדמה ומכניס את הכלי לתנור.
8. נתתי לבשל 40 דקות לבישול ורוד.
9. לאחר בישול, נתתי לרגל לנוח 10 דקות מתחת ליריעת נייר אלומיניום לפני שחתכתי אותה.
10. אני מגיש עם תפוחי אדמה טלה בטעם טעים.
3. בלי מהמור עם יומן השוקולד
מצרכים ל-6 אנשים
- 6 ביצים
- 1 כוס אבקת סוכר
- 1 כוס קמח
- 1 שקית שמרים של 11 גרם
- 250 גר' שוקולד מריר
- 100 גרם חמאה
הכנה
1. אני מחמם את התנור ל-180 מעלות.
2. אני מפרידה את החלבונים מהחלמונים.
3. אני מקציפה את החלמונים עם הסוכר ו-3 כפות מים פושרים ליצירת קצף.
4. אני מוסיפה את הקמח ואת שקיק אבקת האפייה.
5. אני מערבב היטב כדי לקבל בצק נטול גושים.
6. אני מקציפה את החלבונים לשלג ומשלבת אותם בבצק.
7. בתבנית ארוכה ושטוחה (בסגנון תבנית פיצה) אני מרדדת את הבצק בעובי 1 ס"מ ואופה 10 דקות.
8. אני מוציא את התכשיר מהתנור, מוציא אותו ומניח על מגבת לחה.
9. אני מגלגל אותו ונותן לו להתקרר כמה דקות.
10. אני שוברת את השוקולד וממיסה אותו לחתיכות קטנות בסיר כפול עם החמאה.
11. אני פורש את העוגה ומורח ¾ מבצק השוקולד על כל פניה.
12. אני מגלגל שוב את ההכנה.
13. את שארית השוקולד אני יוצק מעל ובעזרת מזלג מכין עיצובים קטנים מעל.
14. הכנסתי את היומן למקרר כדי לקרר אותו.
טיפ בונוס
אם חג המולד הוא חגיגה משפחתית, אין ספק שהכנת הארוחה הופכת למטלה!
אם השף זה אני, אני מעסיק את כל הידיים הקטנות במטבח: ככל שיהיו יותר ידיים, הארוחה תהיה מוכנה מהר יותר!
תַקצִיב
מנה ראשונה: טרין סלמון עם שמיר
- 250 גרם סלמון טרי: 4.05 אירו
- 4 ביצים: 1 אירו
- 20 קל' של שמנת כבדה: € 1
- לימון אחד: בערך 100 גרם במחיר של 3.60 אירו לקילו, כלומר 0.36 אירו
- 20 גרם שמיר: 1.20 אירו
זה 7.61 אירו עבור הכניסה שלי אוֹ 1.26 אירו לאדם.
מנה עיקרית: שוק טלה עם תפוחי אדמה אפויים
- רגל כבש אחת של 1.5 ק"ג: 14.96 אירו אצל הקצב שלי
- 8 תפוחי אדמה גדולים: 2 אירו
זה 16.96 אירו עבור המנה שלי אוֹ 2.82 אירו לאדם.
קינוח: יומן שוקולד
- 6 ביצים: 1.50 אירו
- כוס קמח אחת, או כ-100 גרם: 0.10 אירו
- שקית אחת של שמרים של 11 גרם: € 0.14
- 250 גרם שוקולד מריר: 2.60 אירו
זה 4.34 אירו לקינוח שלי אוֹ 0.72 אירו לאדם.
ארוחת ערב חג המולד שלי תחזור אליי ל-6 אנשים עם מנה ראשונה, מנה עיקרית וקינוח במחיר של € 28.91 או € 4.81 לאדם!
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
ארוחת חג המולד: מזנון שיק וזול.
14 עצי חג מולד גאוניים.
