כבר לא צריך לקנות חבישה! הנה 4 מתכונים קלים מוכנים תוך 5 דקות.
מחפשים מתכון קל ומהיר לרוטב לסלט?
הנה לא אחד אלא 4 מתכוני ויניגרט מוכנים תוך 5 דקות שטוחות!
אני, גדלתי עם הרעיון שאפשר לקנות רטבים לסלט רק בסופר...
וכשעברתי לגור לבד, אפילו לא עלה בדעתי להכין לבד את הרוטב לסלט.
כשסוף סוף הבנתי שאפשר להכין ויניגרט ביתי, לא האמנתי איך זה היה קל !
5 דקות זה מספיק כדי לערבב את המרכיבים של הרטבים הביתיים האלה ולעולם לא תוכל להסתדר בלעדיהם שוב!
לא עוד תוספי בליעה ותוספת סוכר שנמצאים ברטבים תעשייתיים בסופרמרקט!
עם 4 המתכונים האלה, יהיה לך קל מאוד להוסיף את הטאצ' האישי שלך.
תוכלו להמציא מתכוני רוטב לסלט אחרים שכולם שונים זה מזה.
להלן המרכיבים להכנת הרוטב הבסיסי ולאחר מכן המרכיבים להוספה או החלפה ל-3 הגרסאות האחרות: בלסמי, לימון-עשבי תיבול ואסייתי.
אל תדאג, זה פשוט! תראה :
1. הלבשה קלאסית
שמן זית + חומץ תפוחים + חרדל דיז'ון + שום + מלח/פלפל = רוטב קלאסי
אתה יכול להכין את הרוטב הקלאסי שלך עם כל סוג של שמן או חומץ. אין דאגות !
אבל מכיוון שאתה צריך מעט מאוד מרכיבים כדי להכין את הרוטב הזה, ההימור הטוב ביותר שלך הוא לבחור שמן זית איכותי וחומץ מלא בטעם.
החומץ יהיה אפוא מתוק יותר מחומץ לבן פשוט, גם אם יש לו יתרון בכך שהוא מספק מגע נעים מאוד של חומציות.
אתה יכול לבחור למשל חומץ תפוחים כזה או חומץ יין אדום כזה.
2. רוטב חומץ בלסמי
מרכיבי הרוטב הקלאסי + חומץ בלסמי = ויניגרט חומץ בלסמי.
כל מה שאתה צריך לעשות למתכון זה הוא להפחית את כמות החומץ הקלאסי (חומץ תפוחים או חומץ ביין אדום) ולהוסיף חומץ בלסמי כדי ליצור ויניגרט בלסמי טעים.
לא כל חומץ הבלסמי נוצרים שווים. אם תבחרו בחומץ בלסמי מיושן, הרוטב שלכם יהיה סמיך וחלק יותר. לאחר מכן אתה יכול לשים רק 1 או 2 כפות.
אם החומץ הבלסמי שלכם בסיסי יותר, דעו שאתם יכולים להחליף כמעט את כל החומץ הבסיסי שלכם בחומץ בלסמי.
3. רוטב לימון ועשבי תיבול
שמן זית + לימון + חרדל דיז'ון + שום + עשבי תיבול ארומטיים + מלח/פלפל = רוטב לימון ועשבי תיבול
התחילו במתכון הרוטב הקלאסי והחליפו את החומץ במיץ לימון.
לאחר מכן, פשוט הוסף עשבי תיבול ארומטיים כמו בזיליקום, רוזמרין, עירית ...
הנה, הרוטב לסלט הלימון והעשבים שלך. קל ומהיר, לא?
אתם תראו, הטעם של זה שונה לחלוטין מהמתכון הקלאסי.
הרוטב הזה עושה פלאים על סלטים יווניים עם פטה, עגבניות, מלפפונים ובצל.
4. חבישה בסגנון אסייתי
שמן זית + חומץ אורז + שמן שומשום + חרדל דיז'ון + דבש + רוטב סרירצ'ה + שום + מלח/פלפל = רוטב בסגנון אסייתי
למתכון הזה אפשר להתחיל ממתכון הרוטב הקלאסי.
אז פשוט השתמשו בחומץ אורז, הוסיפו כמה טעמים אסיאתיים כמו שמן שומשום ורוטב סריראצ'ה כדי להכין רוטב אסיאתי.
כן, זה לא נהיה יותר מסובך מזה!
המתכון הזה מושלם לתיבול סלטי קולסלאו למשל (כרוב + גזר + בצל + שומשום) וסלטי נודלס.
כעת, נעבור לארבעת המתכונים בפירוט.
מתכונים של 4 וריאציות של ויניגרט
מצרכים ל-4 אנשים
לבוש קלאסי:
- 200 מ"ל חומץ סיידר או חומץ ביין אדום
- 30 מ"ל חרדל דיז'ון
- 2 שיני שום טחונות
- מלח ופלפל
- 180 מ"ל שמן זית
רוטב חומץ בלסמי:
- 30 מ"ל חומץ בלסמי
+ 60 מ"ל חומץ תפוחים להחלפת חומץ תפוחים
רוטב לימון ועשבי תיבול:
- 60 מ"ל מיץ לימון להחלפת החומץ
- 5 עד 10 מ"ל עשבי תיבול ארומטיים מיובשים או 15 מ"ל עשבי תיבול טריים (טימין, בזיליקום, אורגנו...)
לבוש בסגנון אסייתי:
- 80 מ"ל חומץ אורז להחליף את החומץ הרגיל
- 15 מ"ל שמן שומשום
- 15 מ"ל דבש
- 15 מ"ל רוטב סרירצ'ה (פחות או יותר לפי הטעם)
איך לעשות
1. שים את כל החומרים בכוס מדידה של 250 עד 500 מ"ל.
2. מערבבים את החומרים על ידי החזקת ידית המטרפה בין שתי הידיים כדי להפוך אותו במהירות. זה כמו לשפשף את הידיים.
עם הטריק הזה, הרוטב שלך מתחלב בצורה מושלמת תוך כמה שניות. זה יישאר הומוגני יותר ללא צורך במיקסר חשמלי.
שימו לב שמהר יותר לערבב את החומרים ישירות בבקבוק זכוכית, אבל התערובת לא חלקה כמו בהקצפה של החומרים במטרפה. מצד שני, היתרון הוא שאת הרוטב שומרים ישירות בבקבוק. אז זה תלוי בך.
+ רעיונות למתכונים נוספים
- שנה את המתכון על ידי הוספת רק סוג של עשב ארומטי. לאחר מכן תוכל לקרוא לרוטב שלך "ויניגרט חומץ בזיליקום וחומץ יין אדום".
- למה לא להשתמש בתערובות של עשבי תיבול איטלקיים (שום, בזיליקום, אורגנו, מרווה, מלוח, מיורן, רוזמרין...) או עשבי תיבול מפרובנס?
- הוסף מעט רוטב חריף כדי לתת סגנון מקסיקני. מתבלים בסלט עשוי חסה, בצל, שעועית, עגבניות, זיתים וגבינה.
- הוסיפו מחית פירות, פטל למשל, ותקבלו ויניגרט פטל! אתה יכול גם לנסות סוגים אחרים של פירות יער: אוכמניות, אוכמניות או חמוציות.
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
12 מתכוני סלט שיתאימו אפילו לרעבים הגדולים ביותר.
הסלט הכי קל, בגודל מלא שאפשר להכין.
