10 טיפים שכל אוכלי שום צריכים לדעת.
שום משמש לעתים קרובות בבישול. אבל לא רק. הוא משמש גם בתכשירים שונים לבריאות.
אנחנו יודעים את זה, אבל בסופו של דבר, האם אנחנו באמת יודעים איך להשתמש בו בכל הספציפיות שלו?
להלן 10 טיפים, עצות וטריקים חיוניים סביב שום.
1. לגוון את עוצמת הטעם
אתה לא בהכרח אוהב את הטעם החזק למדי של שום, אולי תרצה להפחית אותו. או להיפך, האם אתה אוהב את זה אינטנסיבי?
- אם אתה אוהב את זה מאוד, מרסק אותו עם להב הסכין שלך ותחבק אותו עם מעט מלח. וכמובן, תאכל את זה נא, זה יהיה אפילו חזק יותר.
- אם אתם מעדיפים מתיקות, צרכו שום קצוץ. הידעתם שבמדור הקפוא כבר הכל מוכן?
- כדי לתת טעם קל, פשוט מניחים כמה תרמילים שלמים כשהמנה מתבשלת, ואז הסר אותם כשהם מוכנים להגשה.
- למנה מתוקה ומלוחה חותכים לרצועות, זה ישחרר טעם קליל יותר.
- כדי להסיר עוד יותר את עוצמת טעמו, ניתן להשרות אותו מספר דקות במים קרים לפני השימוש.
2. כדי לסייע בעיכול
נבט השום, אותו חלק ירוק באמצע, אחראי לעיכול לקוי של השום ולטעמו המריר.
זכרו להסיר אותו בעת הבישול (למעט כאשר משתמשים בתרמיל כולו לטעם מנה, כמובן).
3. כדי להקל על הקילוף
לא תמיד קל לקלף שום? הנה טיפ לשפר את זה: פשוט השרו את התרמילים למשך 10 דקות במים פושרים, והרי!
אם רוצים להפחית את טעם השום, האריכו את ההשריה עד 60 או 90 דקות.
4. כדי שהצ'יפס שלך יהיה טעים יותר
הידעתם ששום גורם לצ'יפס טעם טוב יותר? טובלים כמה שיני שום בשמן של הטיגון העמוק. הכינו את הצ'יפס כרגיל, ואז השליכו את התרמילים המבושלים.
5. להכנת מחית שום
מכבש השום הוא כלי מאוד פרקטי להשגת מחית שום. אם אין לך אחד, אתה יכול למצוא אחד כאן. יש גם את פתרון העלי, אותו תוכלו לרכוש כאן.
או הטריק של איך לחסוך: המזלג. לחץ כאן כדי לגלות את הטריק.
6. לנצל את כל היתרונות שלו
הבישול משפיע גם על עיכול השום ובעיקר על "רעילותו". כדי לשמור על כל היתרונות שלו ולא להפוך אותו לרעיל, היזהר לא לשרוף אותו.
למשל, הוא נותן לירקות טעם טעים, על ידי בישולם בשמן זית, כדי שלא יידבק ובערבוב קבוע כדי שלא יישרף.
7. כדי לטעום את הבשרים שלך
הנה צורת בישול מושלמת לחלוטין להענקת שום. כך הוא משחרר את כל הטעמים שלו, בעדינות רבה.
פשוט הפרידו את התרמילים והוסיפו אותם לתכשירי הבשר שלכם (רגליים, צלי, תרנגולות) עם העור שלהם, בליווי מעט מים.
8. להסרת ריחות עקשניים
כן, שום טוב, זה אפילו טוב לבריאות, אבל... יש לו ריח חזק! יש להכיר בכך. הנה כמה טיפים להפחתת הריח שלו:
- מים ופלדה, אין דבר טוב יותר כדי להוריד את הריח מהידיים.
- או, שאריות קפה.
- או, טיפ אחרון: משחת שיניים!
- לניקוי קרש החיתוך השתמש בסודה לשתייה ומלח.
- לשטוף את הסכין שלך, מים קרים, לא חמים.
9. לתת טעם קל למנות שלך
כדי לתת טעם שום דיסקרטי באמת לארוחות שלך, שפשפו את הכלים העמידים לתנור או קערות הסלט בשן שום חתוכה ל-2.
10. לטעום את ראש השום
ראשי שום עם כפית, זה תענוג.
חותכים את הראש (שמכיל כמה תרמילים) אופקית ל-2. בתבנית אפייה מניחים את חצאי הראשים החתוכים כלפי מעלה.
מוסיפים זילוף שמן זית על חצאי הראשים ומעט מרק בתחתית התנור. מחממים 45 דקות בתנור בינוני (180 מעלות), מבסוטים מדי פעם במרק.
כדי למנוע התייבשות, אתה יכול להניח נייר אלומיניום באמצע זמן הבישול על חצאי השום שלך.
את השום הזה פשוט אוכלים רך, עם כפית. לווה את הסלטים והרגליים שלך בחצאי ראשים אלה.
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
היתרונות הבריאותיים של שום, תרופה טבעית מעט ידועה.
13 שימושים מדהימים בשום שלא הכרתם.
