כמה זמן נשארים שאריות? המדריך לעולם לא לטעות שוב.
אני לא יודע מה איתך, אבל אני שונא בזבוז!
אני תמיד מקפידה לאכול שאריות של ארוחות.
החשש הוא שאסור לעשות כלום עם שאריות אוכל!
בסיכון של הפרעות עיכול, או אפילו הרעלת מזון ...
זה נכון גם לגבי שאריות ביתיות וגם לגבי שאריות שהוחזרו ממסעדה.
למרבה המזל, הנה ה מדריך חיוני כדי לדעת כמה זמן לשמור שאריות. תראה :
1. איך לטפל בשאריות?
- שטפו ידיים לפני ואחרי נגיעה בשאריות הארוחות. כדי לשמור על ניקיון הידיים, פשוט שטפו אותן במים חמים וסבון. אל תשכחו לשטוף היטב את כלי המטבח ומשטח העבודה.
- שאריות מזון אסור לעולם להישאר זמן רב מאוד בטמפרטורה שבין 4 מעלות צלזיוס ל-60 מעלות צלזיוס. למה ? כי בטמפרטורות אלו עלולים להתפתח חיידקים מסוכנים לבריאות.
- אם אוכל מבושל הושאר בטמפרטורת החדר במשך יותר משעתיים, יש לזרוק אותו.
- אל תסתמך על הריח, המראה או הטעם שלך כדי לדעת אם האוכל עדיין טוב או לא. זו טעות. גם אם החושים שלך מפותחים מאוד, הם לא יכולים לזהות מזון מזוהם.
- אם יש לך ספקות, לזרוק את השאריות. עדיף לבזבז קצת מאשר לחלות.
2. איך לקרר שאריות?
- הדרך הטובה ביותר לקרר שאריות היא לשים אותן מיד במקרר בכלי פתוח ורדוד. העובדה שהאחרון רדוד תאיץ את קירור המנה.
- אם השאריות עדיין חמות, תנו להן להתקרר באוויר הפתוח. כשהם מפסיקים להוציא אדים, הכניסו אותם למקרר.
- בזמן שממתינים שהשאריות יתקררו, שמים עליהן מכסה או עוטפים אותן בצורה רופפת.
- הימנע ממילוי יתר של המקרר שלך אחרת האוויר הקר לא יזרום כמו שצריך והאוכל לא יישמר היטב.
3. איך לאחסן שאריות?
- שאריות יש לאחסן במיכלים נקיים. לחילופין, ניתן להשתמש גם בשקיות אחסון. אין לערבב שאריות: עדיף לשמור אותן נפרדות זו מזו. אמצעי זהירות אלה מסייעים במניעת זיהום צולב של מזון.
- אתה חייב לצרוך את השאריות תוך 2 או 3 ימים. אם זה לא אפשרי, הקפיאו אותם כדי לאכול מאוחר יותר (בתנאי שהם לא הוקפאו בפעם הראשונה). לחץ כאן כדי לגלות את כללי ההקפאה.
- אם אתם לא מקפיאים את השאריות שלכם, רשמו על המיכלים את התאריך שבו אתם מכניסים אותם למקרר. כך אתה בטוח לא לשמור אותם יותר מדי זמן.
4. איך אני מפשיר שאריות?
- כדי להפשיר מזון, עדיף להניח אותו במקרר. אם אתה ממהר, השתמש במיקרוגל שלך.
- לאחר שהמזון מופשר, מבשלים אותו במהירות, אם הוא עדיין לא מוכן. אם השאריות כבר מבושלות, אכלו אותן מיד.
- אם נתתם לאוכל שלכם להפשיר במקרר, הניחו אותו על צלחת או כלי במדף התחתון של המקרר. זה ימנע מהמים מהפשרה מלשפך על מזונות אחרים.
- אם אתה משתמש במיקרוגל כדי להפשיר שאריות, זכור להסיר את כל העטיפות או המיכלים שאינם בטוחים במיקרוגל. זה המקרה של אריזות פלסטיק, קופסאות שבהן מוקפאים כלים, מגשי פוליסטירן... אם אינכם בטוחים, גלו את המדריך שלנו כאן.
- זכרו לאכול שאריות מיד לאחר ההפשרה. אין בעיה להשאיר אותם שוכבים לכמה שעות! לעולם אין להקפיא מחדש כלי מופשר, בין אם הפשרתם אותו במיקרוגל או לא.
5. איך אני מחמם שאריות?
- המנה שלך מופשרת? כל מה שאתה צריך לעשות זה לאכול אותו לאחר שחיממת אותו! אתה צריך לחמם אותו עד שהטמפרטורה שלו מגיעה ל-74 מעלות צלזיוס.
- אתה יכול להשתמש במדחום למטבח כדי לוודא.
- יש לחמם רטבים, מרקים ורוטב על אש גבוהה כדי שיצרו מרק. במהלך הזמן הזה, לעולם אל תפסיק לערבב.
- באמצע הבישול, עוצרים את המיקרוגל כדי שתוכל לערבב את השאריות. כך החום יתפזר באופן שווה בכל המנה. לא רק בחוץ יהיה חם, אלא גם בפנים.
6. כמה זמן אנחנו יכולים לשמור שאריות?
מזון מוכן: בשרים, תבשילים, ביצים, ירקות מבושלים
במקרר ב-4 מעלות צלזיוס: 3 או 4 ימים
במקפיא ב-18 מעלות צלזיוס:2-3 חודשים
עופות ודגים מבושלים
במקרר ב-4 מעלות צלזיוס: 3 או 4 ימים
במקפיא ב-18 מעלות צלזיוס:4 עד 6 חודשים
מרק בשר ורטבי בשר
במקרר ב-4 מעלות צלזיוס: 3 או 4 ימים
במקפיא ב-18 מעלות צלזיוס:4 עד 6 חודשים
מרקים
במקרר ב-4 מעלות צלזיוס: 2-3 ימים
במקפיא ב-18 מעלות צלזיוס:4 חודשים
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
15 מתכונים לבישול שאריות ולעצור בזבוז.
כמה זמן אפשר לשמור אוכל במקפיא? המדריך המעשי ESSENTIAL.
