מתכון פסטו הסרפד האביבי שלי שתאהבו!
באופן כללי, אנחנו לא ממש אוהבים סרפדים.
הם עוקצים ונוטים לפלוש לגן.
אבל האם ידעת שצמחי הבר הללו אכילים?
כן, פסטו בזיליקום טעים. בנוסף, יש לו את הכשרון להיות מקורי!
אז למה שלא תנצלו את הטיול בימי האביב היפים האלה כדי להחזיר משהו להכנת פסטו סרפד טעים?
אל תדאג. זה סופר קל לעשות. אני אסביר איך להכין את זה.
רכיבים
- 3 כפות שמן (זית או אגוז)
- 2 שיני שום קצוצות גס
- מיץ מלימון
- קורט מלח וקורט פלפל
- חופן קטן של אגוזי לוז מרוסקים גס
- כ-50 עד 60 גרם עלי סרפד שנקטפו ביער
איך לעשות
1. קח זוג כפפות טוב.
2. בחרו את 4 העלים הצעירים ביותר בחלק העליון של הצמח. הם העשירים ביותר בויטמינים ומינרלים.
3. שוטפים את עלי הסרפד במים פושרים וחומץ.
4. תוציא אותם החוצה.
5. בבלנדר מערבבים הכל (חוץ מאגוזי הלוז).
6. מניחים את התערובת בקערה.
7. מוסיפים אליו על ידי ערבוב אגוזי הלוז המרוסקים.
תוצאות
הנה, זה נגמר! פסטו הסרפד שלך כבר מוכן :-)
מהיר וקל לביצוע, נכון?
כל מה שצריך לעשות הוא לבחור איך לטעום את הפסטו הטעים הזה: על טוסט של לחם מלא, כמטבל עם ירקות חיים, כתוספת לפסטה, כפיצה.
לבחירה לפי הטעם!
טיפים לבונוס
כדי להכין פסטו טוב, לכן אין טעם לקבל בזיליקום טרי טוב. כל בסיס ירק יכול לעשות את העבודה.
זה תלוי בך להתנסות! ואל תחשוב שהחברים האיטלקים שלך יתכחשו לך, כי הם עושים את אותו הדבר. פסטו תרד ידוע גם בתור פסטו בזיליקום ביניהם.
אני אוהב לגוון בתענוגות ואני מעריך באותה מידה פסטו עם צמרות צנון, תרד, עלי סיגלית, שום בר או אפילו פרחי קיסוס או קרדמין טחונים.
אגוזי הלוז משמשים בעיקר להענקת מרקם פריך לפסטו. ניתן מאוד להחליף אותם בצנוברים, גרעיני חמניות, אגוזי מלך או שקדים.
בהתאם למצב הרוח שלי, אני גם מוסיף לפעמיםפרמזן מגורר, פטרוזיליה, מיץ תפוזים או כל מרכיב אחר שהמזל שלו יגיע לידיים שלי.
פסטו סרפד נוטה להשחיר (להתחמצן) מהר מאוד אם לא צורכים אותו ישירות לאחר ההכנה.
כדי לשמור אותו מספר ימים, אני מכסה אותו בשכבת שמן זית ומניח אותו במקרר שלי בין 2° ל-4°.
היתרונות של הסרפד ידועים ולכן אני לא מונע מעצמי לקטוף אותם. כן כמובן, זה צורב. אבל ברגע שיש לך זוג כפפות טוב לרגישים ביותר, הסרפד בתיק!
פסטו הסרפד הזה הוא, יחד עם חמאת סרפד, אחד מתכשירי האפרטיף האהובים עליי והוא קל מאוד להכנה.
חיסכון שנעשה
סרפד, יש הרבה כאלה בטבע.
זהו צמח הבר האכיל הקל ביותר לזיהוי כי ... הוא עוקץ. אאוץ! לפחות קל יותר למצוא אותו באמצע הטבע מאשר בזיליקום.
פסטו בזיליקום בסופרמרקטים ניתן למצוא בין 10 ל-20 אירו לקילו. עם סרפד טרי שנקטף, תצטייד בוויטמינים בפחות מ-4 אירו לקילו (המרכיבים הנלווים כלולים), כלומר חיסכון של לפחות 8 אירו.
אז כשהשמש יוצאת, אני מנצל את ההזדמנות ללקט כמה צמחי בר אכילים ביערות האהובים עליי שאותם אוכל לבשל לשמחת בלוטות הטעם שלי.
תהנה מארוחת הצהריים שלך !
תורך...
אז, המתכון הזה מפתה אותך? אם כבר בישלתם סרפד, אל תהססו לבוא ולשתף את המתכונים שלכם בתגובות. אנחנו לא יכולים לחכות לשמוע ממך!
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
סרפד פורין: מתכון ושימושים שגן הירק שלך יאהב.
תרופת סבתא להקלה על עקיצות סרפד.
