איך מחליפים קמח חיטה בקלות? 8 טיפים שכדאי לדעת.
במעצר נשדדות מחלקות "קמח חיטה"!
חבל, פעם אחת יש לנו זמן להכין מתכונים טובים...
... או אפילו לאפות את הלחם שלך בבית.
למרבה המזל, יש טיפים קלים ויעילים להחלפת קמח בכל המתכונים שלכם.
הנה 8 מרכיבים להחלפת קמח חיטה בחוכמה במתכונים המתוקים והמלוחים האהובים עליך. תראה :
1. עמילן תפוחי אדמה
עמילן תפוחי אדמה או תירס ("מייזנה") הוא "המוצר" שיש בהחלט בארון שלך. בנוסף לכך שהוא אינו מכיל גלוטן וזול, עמילן מאפשר להכין מתכונים קלים ורכים יותר.
המינון הנכון: 100 גרם עמילן = 100 גרם קמח חיטה.
2. אבקת שקדים
בין אם זה שקדים טחונים, אגוזי לוז או אפילו אגוזי מלך, זהו תחליף גורמה לקמח חיטה, במיוחד באפייה. לא רק שזה יוסיף עוד טעם ועדינות למתכון שלך, אלא שהתוצאה גם רכה להפליא! לביצוע בישול מושלם, עדיף לערבב את האבקה לבחירתכם עם אותה כמות עמילן.
המינון הנכון: 50 גרם שקדים טחונים + 50 גרם עמילן תירס = 100 גרם קמח חיטה.
3. הפולנטה
קמח תירס הוא חלופה מצוינת לקמח חיטה למתכונים מלוחים ללא גלוטן. לא לקלקל שום דבר, זה מביא קצת טעם אגוזי למנה שלך והוא מאוד זול.
המינון הנכון: 100 גרם קמח תירס = 100 גרם קמח חיטה.
4. שיבולת שועל
בעוד ששיבולת שועל היא הנפוצה ביותר, לעיתים מוצאים פתיתי קינואה או דוחן, במיוחד בחנויות מכולת אורגניות. כדי להחליף בחוכמה את קמח החיטה, אתה רק צריך לערבב אותם היטב ואז לשלב אותם בהכנה המתוקה או המלוחה שלך. מעורבב עם עמילן תירס, הם יביאו קלילות ורכות, במיוחד לעוגות הביתיות שלכם.
המינון הנכון: 50 גרם שיבולת שועל + 50 גרם עמילן תירס = 100 גרם קמח חיטה.
5. תפוחי אדמה
במתכונים מלוחים ומתכונים כאחד, תפוח האדמה הוא בעל ברית מושלם להסתדר ללא קמח חיטה. ולא לקלקל כלום, זה מאוד חסכוני וניתן למצוא אותו בקלות בכל חנות. כך עושים זאת: קולפים אותם ושוטפים אותם היטב במים קרים. לאחר מכן, מבשלים אותם בנפח גדול של מים רותחים. ברגע שהסכין שלך שוקעת בקלות בבשר, רוקן אותן. לאחר מכן השתמשו במועך תפוחי אדמה או במזלג כדי לרסק אותם, כאילו מכינים פירה. לאחר התקררות מלאה, אתה יכול להשתמש במחית הזו כפי שאתה רוצה להחליף את קמח החיטה במתכון שלך!
המינון הנכון: 100 גרם פירה = 100 גרם קמח חיטה.
6. דגנים: קינואה, כוסמת ודוחן
דוחן, קינואה או כוסמת... אנחנו מכירים את היתרונות המרובים שלהם על הגוף שלנו: עשירים בחומצות אמינו, מלחים מינרליים וסיבים. הבונוס הוא שהדגנים האלה יכולים להועיל לנו גם כשחסר קמח חיטה! גם במתכונים מלוחים וגם במתכונים מתוקים, כל שעליכם לעשות הוא להחליף את אותה כמות של קמח חיטה בדגנים לבחירתכם.
המינון הנכון: 100 גרם דגנים (למשל: קינואה) = 100 גרם קמח חיטה.
7. פירה קטניות
כמו בתפוחי אדמה, פירה קטניות היא אלטרנטיבה מצוינת לקמח חיטה. עדשים, שעועית לבנה או אדומה, גרגירי חומוס... תבחרו, ואז מבשלים אותם זמן רב במים אם הקטניות עדיין לא מבושלות בפחית או בצנצנת. לאחר מכן, אתה רק צריך לערבב אותם היטב ולשלב אותם בהכנה המלוחה או המתוקה שלך. בנוסף להיותה טובה מאוד לבריאות, מחית הקטניות מעניקה יותר קלילות ורכות למתכונים שלך.
המינון הנכון: 100 גרם מחית = 100 גרם קמח חיטה.
8. סוגי קמח אחרים
הם כל כך רבים שקשה לצטט את כולם! חומוס, קינואה, קסאווה, כוסמת, שיפון, כוסמין קטן או גדול, אורז, ערמונים, קוקוס... יש משהו לכל אחד. שימו לב שחלק מהקמחים האלטרנטיביים הללו הם נטולי גלוטן (קססה, קינואה, ערמונים, אורז, כוסמת, תירס וכו'). ולפעמים יש להם ניחוחות מאוד בולטים. לכן הם יכולים לשנות את הטעם והמרקם הסופיים של המתכון שלך. כדי לתקן זאת, אל תהססו לערבב 2-3 שונים.
המינון הנכון: 50 גרם קמח בטעם "חזק" (למשל: קמח ערמונים) + 50 גרם קמח בטעם "נייטרלי" (למשל: קמח אורז) = 100 גרם קמח חיטה.
תורך...
האם ניסית אחד מהטיפים הבאים להחלפת קמח חיטה? ספר לנו בתגובות אם זה עבד בשבילך. אנחנו לא יכולים לחכות לשמוע ממך!
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
עוגת יוגורט ללא קמח: המתכון הטעים מוכן תוך 5 דקות.
קרח + קמח = לחם (יריקה מושבעת מובטחת).
