4 טיפים פשוטים לבישול בשר חזיר צלוי בתנור.
אני מאוד נהנה לבשל את הבשרים שלי בתנור, במיוחד את החזיר, שאפשר ליהנות ממנו בכל הזדמנות.
הדבר היחיד הוא, איך אוכל לבשל בהצלחה בתנור כך שהצלי שלי לא יבש מדי?
הנה כמה טיפים כדי לשמור על הבשר שלך אוורירי ועסיסי.
1. הכנת הבשר שלי
לפני שמכניסים את בשר החזיר הצלוי לתנור, השאר אותו למשך חצי שעה בטמפרטורת החדר כדי שהבשר שלך יישאר רך יותר במהלך הבישול, ואז הניחו אותו בכלי מתאים.
כדי לתבל אותו, לעשות כמה חורים בבשר עם קצה סכין ו להכניס לתוכו פרוסות של שיני שום קלופות. לאחר מכן מפזרים את החלק העליון של הצלי שלך עם מעט עשבי תיבול פרובנס כדי לתת טעם לבשר שלך במהלך הבישול. מוסיפים מלח ופלפל.
לפני הכנסתו לתנור, הניחו כף חמאה על הצלי שלכם.
2. טמפרטורת התנור
מחממים את התנור ל-210 מעלות צלזיוס (תרמוסטט 7) למשך 15 דקות.
לא תמיד קל, תלוי בדגם התנור שלך, להמיר את נתוני הטמפרטורה לזו של תרמוסטט.
כדי לעזור לך לעשות זאת בקלות, זכור זאתיחידת תרמוסטט אחת מתאימה ל-30 מעלות צלזיוס או, תרמוסטט 1: 30 מעלות צלזיוס, תרמוסטט 2: 60 מעלות צלזיוס, תרמוסטט 3: 90 מעלות צלזיוס וכן הלאה.
3. זמן הבישול
לספור חצי שעה בישול ל-500 גרם בשר. אם הצלי שלך שוקל 1.5 ק"ג, לכן זמן הבישול יהיה 1h30.
4. עצות בישול
מבסו את הבשר מדי פעם במיצי הבישול שלו וזכרו להפוך אותו על 4 הצדדים שלו. אבל היזהרו, כדי שלא יאבד את המיץ שלו ויתייבש, לא לדקור אותו עם מזלג, השתמש במרית במקום זאת!
באמצע הבישול, הוסיפו 1/2 כוס מים (10 קל"ל), אם אתם מרגישים שאין לכם מספיק מיצי בישול, ומבסים שוב את הבשר.
לאחר הבישול, כדי להפוך את הבשר לרך יותר, עטפו את הצלי שלכם ביריעת רדיד אלומיניום לתת לזה לנוח 10 דקות.
תורך...
האם יש לך טיפים קולינריים נוספים שיאפשרו לנו לבשל בהצלחה את בשר החזיר הצלוי שלך בתנור? אל תהססו להשאיר אותם לנו בתגובות.
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
19 עצות בישול שיהפכו את חייך לקלים יותר.
50 עצות בישול נהדרות נבדקו ואושרו.
