קל ורך: מתכון הג'ינג'ר שלי יותר טוב מאלזס!
חגים, מבחינתי, מתחרזים עם זנגביל.
טעם מתוק מאוד של דבש ותבלינים שמזכיר לי את ילדותי!
מצד שני, אני לא אוהב ג'ינג'ר קנוי בחנות, מתוק מדי ומלא בחומרים משמרים...
למרבה המזל, שלי סבתא משטרסבורג גילתה לי את מתכון הג'ינג'ר המסורתי שלה כמו באלזס.
אל דאגה, המתכון המיושן שלו סופר קל להכנה והעוגה ממש רכה! תראה :
רכיבים
- 100 גרם קמח (T 55)
- 140 גרם קמח מלא
- 125 גרם דבש
- 40 גרם סוכר חום
- 20 גרם חמאה
- 200 מ"ל חלב
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית של "תערובת 4 תבלינים"
- גרידת תפוז
- 1 שקית אבקת אפייה
- סיר
- קערת סלט
- תבנית לעוגה
איך לעשות
הכנה: 10 דקות - בישול: 50 דקות - עבור 6 אנשים
1. בסיר שמים את החמאה, הדבש, הסוכר והחלב.
2. מצננים ומניחים בצד.
3. בקערת הסלט מערבבים את הקמח, השמרים, גרידת התפוז והתבלינים.
4. מוסיפים את החלב בהדרגה.
5. מערבבים בעדינות לקבלת עיסה הומוגנית אך לא דחוסה מדי.
6. מקמחים את התבנית.
7. יוצקים את הבלילה לתבנית.
8. מניחים להתבשל בחום של 160 מעלות כ-50 דקות.
תוצאות
והנה לך! הג'ינג'ר המסורתי האלזסי שלך כבר מוכן :-)
קל, לעיס וטעים, לא?
מקשטים את הג'ינג'ר במקל קינמון או מעט תפוז מסוכר.
האם אתה אוהב את הטעם הקטן הזה של תפוז? לכן, העדיפו דבש כתום למתכון הזה.
מושלם לחטיף חורף טוב עם תה תפוזים או רפרפת.
לקבלת הציפוי המבריק, ממיסים דף ג'לטין ו-60 גר' סוכר ב-75 מ"ל מים. ולמה לא לטעום את המים במעט תפוז?
תורך...
ניסיתם את המתכון ללחם ג'ינג'ר של סבתא האלזסית שלי? ספרו לנו בתגובות אם אהבתם. אנחנו לא יכולים לחכות לשמוע ממך!
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
חסר תבלין למתכון? הנה במה להחליף אותו.
עוגיות חג המולד: המתכון המהיר והקל שכל המשפחה תאהב!
