5 רטבי הבית שלי שאי אפשר לפספס ובלתי ניתנים לריפוי!
כדי ללוות את הבשרים והדגים שלי...
... אין כמו רוטב ביתי טוב.
אי אפשר לפספס בעולם הקולינרי שלי, הנה 5 מתכוני הרוטב הנהדרים שלי!
אני בטוח שתאהב אותם. בנוסף, הם סופר קלים לביצוע.
1. רוטב העגבניות שלי
אני מתמודד עם: מתכוני הפיצה והפסטה שלי או אפילו המנות המבעבעות שלי.
רכיבים :
- 4 עגבניות יפות
- 1 בצל
- שן שום אחת
- 1 צרור קטן של בזיליקום
- 1 טפטוף שמן זית
- מלח ופלפל
ההכנה שלי:
אני שוטפת ואז מקלפת את העגבניות. לאחר מכן חתכתי אותם גס. בסיר אני מחממת את שמן הזית ואז מזהיבה בו את הבצל והשום הקצוצים. אני מוסיפה את העגבניות והבזיליקום. אני ממליח ומפלפל. אני נותן לבשל על אש נמוכה במשך 30 דקות ואז אני מערבב את ההכנה שלי.
2. רוטב הבשמל שלי
אני מתמודד עם: האנדיב שלי עם בשר חזיר, הלזניה שלי, הקרוק-מסייה או הגראטנים שלי.
רכיבים :
- ½ ליטר חלב
- 20 גרם חמאה
- 2 כפות קמח
- מלח ופלפל
ההכנה שלי:
אני ממיס את החמאה על אש נמוכה בסיר. ברגע שהוא נמס, אני מוסיפה את הקמח ומערבבת היטב עם מרית העץ שלי. התערובת צריכה להיות הומוגנית. אני מבשל עוד 5 דקות אבל צופה שזה לא צובע. אני שופכת בהדרגה את החלב הקר למחבת תוך כדי לערבב כך שהבשמל שלי יסמיך.
3. רוטב החמצים שלי
אני מתמודד עם: הדגים שלי (עם סלמון... תענוג אמיתי!), המרקים שלי, הפשטידות שלי או אפילו הסלטים שלי.
רכיבים:
- 2 בצלי שאלוט
- 25 קל' שמנת טרייה
- חבורה אחת של חומצה
- 25 קל' יין לבן יבש
- 20 גרם חמאה
- מלח ופלפל
ההכנה שלי:
אני קוצץ את בצלי השאלוט ומשחים אותם במעט חמאה. אני מוסיפה את היין הלבן ונותנת לו להצטמצם על אש נמוכה מאוד. אני מוסיפה את השמנת ומצמצמת בחצי. אני ממליח ומפלפל. אני מוסיפה את החמציץ הקצוץ דק ומעט חמאה חתוכה לקוביות. אני מקציף ומגיש מיד.
4. רוטב הפלפלים שלי
אני מתמודד עם : הבשר האדום שלי אבל גם הברווז והבשר הלבן שלי.
רכיבים:
- 40 קל' שמנת טרייה
- 1 כפית גרגירי פלפל שחור
- 20 גרם חמאה
- מלח
ההכנה שלי:
אני מועך גס את הפלפל. הכנסתי את החמאה לסיר. ברגע שהוא מתחיל להמיס אני יוצק פנימה את השמנת ומערבב. אני מלכלך. מוסיפים את הפלפל ומניחים להסמיך על אש נמוכה כעשר דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
5. רוטב הרוקפור שלי
אני מתמודד עם : אין ספור מאכלים! היא מכסה: את הבשר הלבן והאדום שלי, הפסטה שלי, תפוחי האדמה שלי...
רכיבים:
- 150 גרם רוקפור
- 25 קל' שמנת כבדה
- מלח ופלפל
ההכנה שלי:
חתכתי את הרוקפור לחתיכות. בסיר אני ממיס אותו תוך כדי ערבוב. אני ממליח ומפלפל. אני מוסיף את הקרם פרש ונותן להתבשל במשך 5 עד 10 דקות על אש נמוכה.
תורך...
האם ניסית אחד ממתכוני הרוטב האלה? ספרו לנו בתגובות אם אהבתם. אנחנו לא יכולים לחכות לשמוע ממך!
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
פילה הייק אפוי עם רוטב לימון, מתכון משפחתי.
הטיפ לא לשפוך את הרוטב כשאוכלים במשרד.
