2uandtrilogy.com

האם אתה אוהב ברביקיו? גם אני אוהב !

אז תוציאו את המלקחיים והפחם, נהיה פיצוץ!

הבעיה היא שלא תמיד קל לנהל מנגל...

בין תאורה, הכנה ובישול, אתה אף פעם לא יכול להיות בטוח בכלום.

למרבה המזל כדי להקל על חייך, בחרנו עבורך 55 טיפים להצלחה המנגלים שלך בכל פעם!

עם העצות הפשוטות האלה, אתה תהיה מלך המנגל תוך זמן קצר. תראה :

1. מתבלים את הבשרים לפני הבישול

מערבבים חלקים שווים מלח, פלפל, אבקת שום ובצל קלוי. לאחר מכן, פזרו תערובת זו על האוכל שעה אחת לפני בישולו. הבשר שלך יהיה הרבה יותר טעים.

2. שומרים קצת מרינדה לגריל.

רוב האנשים מושכים את הבשר שלהם למשך הלילה או לפחות שעתיים. לאחר שהבשר כבוש, אל תזרקו את התערובת. שומרים מעט מרינדה כדי להרטיב את הבשר בזמן הצלייה על הגריל. לשם כך, יוצקים את המיץ מעט מעט על הבשר בעזרת כף גדולה.

3. מכינים מרינדת בירה

נסה להשרות את הבשר שלך בבירה. זה משפר את טעם הבשר. הנה מתכון מעולה למרינדת בירה ושום. לשם כך, קחו בקבוק 33 קל' בירה כהה, 75 מ"ל שמן זית ו-6 שיני שום קצוצות ועשבי תיבול ארומטיים. הכריעו את הבשר שלך לפחות 3 שעות בתערובת זו, הכי טוב הוא להשאיר אותו למשך הלילה.

4. השתמשו בטריק הזה לפני חיתוך הבשר

רוצים את נתחי הבשר הכי עסיסיים שאפשר? אז השתמש בטריק הזה! לאחר הבישול נותנים לבשר לנוח כ-10 דקות לפני שחותכים אותו. למה ? הסיבה לכך היא שהמיץ מהבשר נמשך לכיוון מרכז הנתח ונשאר שם עד שחותכים את הנתח.

5. מבשלים את הבשר בצורה אחידה עם לבני פחם

החליפו את חתיכות הפחם בבריקטים לבישול אחיד יותר. זה עושה את החיים הרבה יותר קלים! כשהם נשרפים באופן שווה, הם מפזרים חום הרבה יותר קבוע כדי לבשל את הבשר בצורה הרמונית.

6. תנו לפחם ליצור גחלים

כשזה מגיע לאכילת אוכל גריל נהדר, לחלקנו קשה לחכות, נכון? אבל המתנה שהגחלת תהיה מוכנה היא הפתרון הטוב ביותר לקבל בשר צרוב היטב. וודאו שהפחם מאפיר וזוהר מעט לפני שמתחילים לבשל.

7. היו מצוידים היטב

כדי לבשל טוב, אתה צריך כלים טובים. רוב המקצוענים משתמשים ב-2 סטים של מלקחיים: אחד לבשר והשני להזזת הגחלים. ניתן גם להשתמש ב-2 מרית, אחת לבשר נא והשניה לבשר מבושל. אל תהססו לקבל את ערכה השלמה הזו של הגרילארדין הקטן והמושלם.

8. בחרו נתח בשר יפה

כדי להכין את המנגל, אין צורך להכין קציצות טחונות ובטעמים, זה יהיה כל כך חבל! העדיפו נתח טוב של בקר, חזיר, כבש או עוף ותבלו אותו במידת הצורך.

9. מוסיפים עצים לעישון הבשר

רוצים לתת לבשר שלכם טעם מעושן? הוסף כמה חתיכות עץ קטנות בנוסף לפחם, ברגע שהאש פחות לוהטת. עץ בוק הוא הקלאסי ביותר לעישון מזון, אבל אתה יכול להשתמש גם בעץ אלון, זית, תפוח או אפילו גפן.

10. השתמשו בפחם גושי

למרות שבריקט מבשלים מזון בצורה אחידה ועקבית יותר, הם יכולים להכיל תוספים וכימיקלים. השימוש בפחם הוא הרבה יותר טבעי. זה גם נותן לאוכל שלך טעם אותנטי של ברביקיו מעושן.

11. השתמשו בבצל לניקוי הגריל

שימוש במברשת תיל משאיר חלקיקי מתכת מסוכנים על האוכל שלך. במקום זאת, השתמשו בבצל לניקוי גריל המנגל. חותכים אותו לשניים ומניחים אותו עם הפנים כלפי מטה על הגריל. תוקעים בו מזלג ומעבירים אותו על כל הרשת. בדוק את הטריק כאן.

כדי לגלות : 14 טיפים פשוטים ויעילים לניקוי גריל הברביקיו.

12. מוציאים את הבשר בזמן הנכון

מוציאים את הבשר מהגריל דקה או שתיים לפני בישולו. החום נשאר כלוא בפנים וממשיך לבשל אותו. אין יותר סיכון של בישול יתר!

13. הופכים את הבשר פעם אחת בלבד

אין צורך להפוך את הבשר 50 פעמים במהלך הבישול! פעם אחת זה מספיק! למה ? כי הפיכתו מספר פעמים גורמת לו לאבד את המיץ שלו. מבשלים צד אחד לחלוטין, ולאחר מכן הופכים את הבשר לצד השני.

14. העדיפו מנגלי פחמים

אולי מנגל גז מעשי יותר. עם זאת, אם אתם רוצים טעם אותנטי, לכו על ברביקיו פחמים. זה נותן לאוכל שלך את הטעם הקלאסי של ברביקיו אמיתי.

15. השתמשו בקוביות ציר קר

מכינים קוביות קרח ממרק בקר ומניחים אותן על נתח הבשר כשצולים אותו. זהו הטריק הטוב ביותר כדי שהבשר לא יתייבש וישאר רך. אתה יכול גם להשתמש במים פשוטים או חמאה וקוביות קרח עשבי תיבול.

16. הטריק להכנת מותגי גריל מעולים

גרמו לבשר שלכם להיראות נהדר עם סימני גריל מושלמים. כדי לעשות זאת, דמיינו שעון והניחו את הבשר שלכם כך שהקצה יצביע על השעה 10 והניחו את הבשר על הגריל. לאחר מכן, סובבו אותו כך שאותו קצה יצביע על שעתיים ותן לבשל. אתה מקבל סימנים מושלמים, אחידים על הבשר שלך, וזה המעמד להדהים את החברים שלך!

17. השתמשו בשני שיפודים במקום אחד.

שימוש בשיפוד בודד עלול לגרום למזון להסתובב במהלך הבישול. בעוד שאם שמים שניים, החתיכות נשארות במקום ויכולות להתבשל באופן שווה.

18. מוציאים את הבשר מהמקרר 20 דקות לפני

רוצים סטייק מבושל בצורה מושלמת? זכרו להוציא אותו מהמקרר כ-20 דקות לפני שמתחילים לצלות אותו. למה ? כי סטייק בטמפרטורת החדר יתבשל טוב יותר מאשר אם הוא קר.

19. השתמשו בתבנית מאפינס כדי לשים את התבלינים

צרור צנצנות זכוכית קטנות על השולחן תופס הרבה מקום וזה הופך במהירות לבלגן כשכולם רוצים לעזור לעצמם. במקום זאת, הניחו את הרטבים שלכם בתבנית מאפינס שבה כל אחד ימצא את מקומו. נוח, לא? בדוק את הטריק כאן.

20. גריל את הירקות שלך

הנה טיפ מצוין לאכילת ירקות צלויים וטעימים היטב. זרקו אותם ישירות על הפחם החם או העץ והניחו לעור להשחיר. זה משפר את הטעם האמיתי של הירקות. אתה יכול להסיר את החלק השחור כדי להימנע מאכילתו.

21. הטריק לבדיקת מפלס הגז

אם יש לכם מנגל גז, תוכלו לבדוק את מפלס הגז על ידי שפיכת כוס מים רותחים על דופן הבקבוק. החלק העליון של הבקבוק יהיה חם והחלק התחתון יישאר קריר יותר. מפלס הגז הוא המקום שבו חם וקר נפגשים.

22. שמים מאיו בבשר הטחון

האם אתה רוצה שהבשר הטחון שלך לא יתייבש ויישאר רך בזמן הבישול? אז, ערבבו כף מיונז בשר נא. ואז יוצרים פנקייק. זה יהיה טעים כשנצלה היטב.

23. למנוע התייבשות חזיר

מלאו בקבוק ספריי במיץ תפוחים או אננס. לאחר מכן, רססו את המיץ על חתיכות החזיר ולמה לא בשרים אחרים. זהו הטריק הטוב ביותר כדי שהחזיר לא יתייבש ויישאר רך. בנוסף, זה נותן לו מגע נחמד של מתיקות. אפשר גם לשים סיידר למי שאוהב.

24. הטריק לניהול בישול הבשר של האורחים

אין דבר גרוע יותר משולחן גדול שבו כולם מזמינים בשר עם בישול אחר. בין אלה שרוצים "כל הכבוד" ואחרים "נדירים", אתה יכול להרגיש מוצף במהירות. אל תיבהלו, כתבו בישול עם קטשופ או חרדל על לחמניית ההמבורגר. אז אתה יודע כמה סטייקים צריכים להיות "נדירים", "בינוניים" או "כל הכבוד". אתה יכול פשוט לכתוב את ראשי התיבות כדי ללכת מהר יותר.

25. השתמשו בפרוסות לימון כדי לבשל את הדג ולמנוע את הידבקותו לגריל.

מניחים פרוסות לימון על הגריל ומניחים את הדג מעל. מניחים גם פרוסות אחרות ליד הדג. כאשר הופכים אותו, מניחים את הדג על קבוצת הלימון השנייה. לא עוד פילה דג שנגמר במוך לפני תום הבישול! בדוק את הטריק כאן.

26. השתמשו בקופסת ביצים מקרטון כדי להדליק בקלות את המנגל

צא מציתי בנזין וכימיקלים. פשוט קחו קרטון ביצים והניחו גלגלת פחם בכל חלל. לאחר מכן, בעזרת מצית פשוט, הציתו את הקרטון באש: הפחם יתלקח כשהקרטון נשרף. חכם, לא?

27. השתמשו בצ'יפס כדי להדליק את הגריל

אפילו יותר טוב: לזרוק פריכיות במנגל להדלקה קלה. אתה רק צריך להצית אותם עם מצית ולהניח אותם על הפחם שבסופו של דבר יתלקח. בדוק את הטריק כאן.

28. השתמש במגשים כדי לשמור על הגריל שלך חם

אל תתנו לגריל שלכם ולקישוטים שלהם להתקרר. מניחים אותם בכלי אלומיניום ועורמים את הכלים אחד על השני על גריל הברביקיו. החום נשאר בכלים ושומר על חום האוכל.

29. חותכים את הנקניקיות לספירלה

נקניקיות נקניקיות בחיתוך ספירלה מבשלות טוב יותר, הן עסיסיות יותר, פריכות יותר, והן נראות נהדר. החריצים גם מחזיקים טוב יותר רטבים. מדפים את הנקניק ומעבירים מעליו סכין תוך כדי הפיכתה לקבלת חיתוך ספירלי.

30. יוצרים מנגל עם שני אזורי חום

הפוך את הגריל שלך למנגל דלוקס עם אזורי 2 חום. לשם כך, מחממים רק צד אחד. מבשלים את הבשר שלכם על הצד החם (כמובן), ולאחר מכן מניחים אותו בצד השני למשך כ-2 דקות כדי שיסיים להתבשל מבלי להתקרר בזכות המיץ שלו.

31. צולים את הלימונים

תן ללימונים שלך טעם מעושן. מניחים אותם חצויים על הגריל לכמה דקות. לאחר מכן, לחץ אותם על הכלים שלך. הטעם הקטן הזה של לימון מעושן נחמד, לא?

32. עישנו את הגרילים שלכם אפילו עם גריל חשמלי

יש לכם רק מנגל חשמלי? אתה עדיין יכול לתת לאוכל שלך טעם מעושן! לשם כך מכינים כיס עם נייר אלומיניום ועוטפים בשבבי עץ. לאחר מכן, קדחו חורים והניחו את המעטפת מתחת לרשת מעל המבער העליון. הטריק הזה יוסיף טעם מעושן לגריל שלך על המנגל החשמלי.

33. האיץ את בישול הבשר עם המיקרוגל

צריכים לצלות משהו בזמן שיא? ראשית, מבשלים את הבשר כמה שיותר זמן במיקרוגל ומסיימים אותו על הגריל.

34. השתמשו בנייר אלומיניום על הבשר כדי למנוע ממנו להתייבש.

דרך נוספת למנוע מהבשר להתייבש היא לשים אותו במעין אוהל אלומיניום. לשם כך, הניחו חתיכת נייר אלומיניום על נתח הבשר למשך כ-10 דקות. הוא יתבשל "מבושל" תוך שמירה על המיץ והריחות שלו תוך שהוא נשאר חם, רך מאוד ולא יבש.

35. לשפוך את הנקניקיות לפני הצלייה

לשפוך את הנקניקיות שלך בסיר עם מים רותחים לפני שתניח אותן על הגריל. הם יישארו עסיסיים ולא יתייבשו. זה גם עוזר להסיר שומן ולבשל אותם באופן שווה.

36. נקו את הגריל עם לימון ומלח

שימו כפפות ביתיות כדי להגן על הידיים. סוחטים מיץ ליים ומכניסים פנימה כף גדולה של מלח. קחו ספוג שאתם משרים בתערובת הזו. ספוג את סימני החלודה. לאחר מכן שטפו אותו עם מי סבון. שוטפים את הרשת ומייבשים אותה. בדוק את הטריק כאן.

37. צולים את הלחמניות שלך מבלי לשרוף אותן

אף אחד לא אוהב לחם שרוף. צולים אותם על ידי הנחתם על רשת מוגבהת. לשם כך, הניחו מתלה קטן על כמה קופסאות שימורים מעל המדף הראשי והניחו את הלחמניות על המדף הגבוה ביותר.

38. מכינים קינוח על המנגל

אפשר להכין קינוחים טובים על הגריל, כן! אפשר להכין בננות מרשמלו-שוקולד צלויות מבושלות בקליפת הבננה. לחצו כאן למתכון.

39. מכינים תמלחת לקיצור זמן הבישול

האם חם מדי בשביל להישאר מעל הגריל? הכינו תמלחת, מעין מרינדה חמה מאוד, וזרקו בה את הבשרים שלכם לפני הצלייה. זה יקצר את זמן הבישול. מצא את המתכון כאן.

40. שים קממבר על הגריל

זה הטיפ האהוב עליי! שמים גבינה עם קרום, כמו קממבר או ברי, על הגריל לכמה דקות. כשתוציא אותו ותחתוך אותו, הוא ישקע. כל מה שצריך לעשות זה לטבול בו קצת לחם... הממ!

41. חשבו על בישול בנייר כסף

זוהי שיטה טובה מאוד לתבשיל. אתה יכול לבשל דגים, בשר וירקות. האהוב עלי: תפוח האדמה מבושל בנייר כסף עם שמנת/רוטב עשבי תיבול משובח. פשוט שים את כל האוכל הגולמי בנייר כסף והניח אותו על המנגל. גלה את סרטון הדרכה כאן.

42. בדקו את מידת העשייה של הבשר בעזרת כף היד

שימוש במדחום כדי לבדוק את טמפרטורת הבשר עשוי להיראות כמו רעיון טוב, אך כאשר אתה מחורר את הבשר, המיצים יימלטו. במקום זאת, השתמשו בידכם כדי לבדוק את מידת העשייה של הבשר שלכם על ידי לחיצה מטה על החלק הבשרני של כף היד. תלוי איך אתה לוחץ את האצבעות שלך, כף היד שלך הופכת קשה יותר או פחות. בדוק על היד שלך וחוש את הבשר כדי לראות אם אתה מוצא את אותה התנגדות. תסתכל על התמונה כדי לדעת את הבישול הנכון.

כדי לגלות : Bleue, Rare, à Point: The Guide To Never Missing A Steak Cooking Again.

43. השתמשו במחבת ברזל יצוק על הגריל

זה שאתה משתמש במנגל לא אומר שאתה צריך לשכוח את המחבת הנפלאה הזו מברזל יצוק שיש לך בארון! שים את מחבת הברזל היצוק על הגריל, במיוחד עבור דגים וכמה בשרים שאינם מחזיקים יחד במהלך הבישול. בנוסף, זה מושלם לפיזור שווה של חום.

44. טיפ נוסף לעישון האוכל שלך עם מנגל חשמלי

כבר נתנו לכם טיפ למעלה ליצירת מעשנת למנגל החשמלי. הנה שיטה נוספת עם תבנית עוגת אלומיניום, רדיד אלומיניום ומלט עץ. מניחים את הפחמים בתבנית, מכסים אותו בנייר האלומיניום וקודחים חורים עם הסכין. הנח הכל מתחת לגריל שלך ותן לעשן לברוח מעל האוכל שלך.

45. צולים את פירות ההדר

מניחים פרוסות לימון על הגריל וצולים אותן. לאחר הזהבה, השתמשו בהם להכנת לימונדה לימון מעושן. אף פעם לא טעמת את זה? אתה ספר לי את החדשות! אם אתה לא אוהב את זה, פשוט סוחט את הלימון הצלוי על הגריל שלך. צלייתם מעניקה להם יותר טעם.

46. ​​קולפים את הירקות הצלויים בשקית נייר

ניסיון לקלף ירקות בגריל הוא הישג לא קטן, במיוחד פלפלים. זה קצת כמו לנסות להוריד ג'ינס רטוב. כדי להימנע מעיוות והרס שלהם, הכניסו אותם לשקית נייר סגורה ואפשרו להם לאדות. לאחר 10 דקות, מקמטים את השקית עם הפלפל בפנים כדי לשחרר את העור. כל מה שאתה צריך לעשות זה להסיר את רסיסי העור! ההדרכה כאן.

47. מבשלים המבורגר ירקות

האם אתה צימחוני? אז אולי הברביקיו עשוי להיראות רחוק מהדאגות שלך... ובכל זאת, אתה יכול לבשל הרבה ירקות על הגריל. כמו סקווש, למשל, שאפשר לשים בלחמנייה וליצור המבורגר צמחוני. זה מחליף בצורה מושלמת בשר.

48. אין פלייר? השתמש במקלות אכילה!

אתה עדיין לא מצויד כמו מלך הברביקיו? זה בסדר, אלתור עם מקלות אכילה סיניים כדי להחליף את המלקחיים. אידיאלי להפיכת בשר או ירקות על הגריל.

49. הטריק למנוע מגריל המנגל להידבק

אף אחד לא אוהב לנקות את המנגל.אז זכור להכין את הגריל שלך לפני הבישול על ידי שמן אותו בשמן צמחי ניטרלי. טבלו מגבת נייר בשמן בישול והעבירו אותו על המלקחיים, המתלה וכל הכלים לפני הבישול. כך האוכל לא יידבק וירד בקלות רבה יותר.

50. מקלות אכילה סיניים משמשים גם כשיפודים

סיבה טובה נוספת לשמור מקלות אכילה היא שהם יכולים להפוך לשיפוד. אתה יכול לדקור מה שאתה רוצה!

51. ואפילו ענפי הרוזמרין יכולים לשמש כשיפודים

הרוזמרין מריח נהדר וטעמו טעים. בנוסף, העץ שלו חזק מספיק כדי לשמש כשיפוד עם תיבול משולב. דוקרים בתוכו את חתיכות הבשר ומבשלים. זה מגביל את כמות עשבי התיבול שתצטרך!

52. שדרוג רוטב ברביקיו שנקנה בחנות

רוטב שנקנה בחנות הוא לפעמים קצת תפל. הוסף את המגע האישי שלך על ידי הוספת חומץ תפוחים, רוטב חריף, פפריקה או כל מרכיב אחר שאתה אוהב!

53. תיהנו מהחום של המנגל כדי לטעום אותו

לאחר צליית כל הבשרים והירקות, נצלו את חום הגריל כדי להכין חטיף. מניחים פרוסות לחם על הגריל ומוסיפים שוקולד ופירות. מממ טוב מדי!

54. הכינו מפוח תוצרת בית עם שני בקבוקי פלסטיק

כדי להפעיל את הגחלת, אנחנו צריכים לעתים קרובות מפוח. אין לך ? אין צורך לקנות אחד. כל שעליך לעשות הוא לקחת 2 בקבוקי מים מפלסטיק ולעקוב אחר ההדרכה. בדוק את הטריק כאן.

55. אין רשת? אין בעיה !

אין לכם גריל לברביקיו בקמפינג? הפוך את האח המאולתר שלך תוך דקות בלי כלום. גלה את סרטון הדרכה כאן.

תורך...

האם ניסית את אחד מהטיפים האלה למסיבות הברביקיו שלך? האם אתה מכיר אחרים? שתף אותם איתנו בתגובות. אנחנו לא יכולים לחכות לשמוע ממך!

האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.

כמו כן לגלות:

3 מתכוני קסם לניקוי והסרת שומנים של גריל הברביקיו שלך.

השתמש בקפה כדי לנקות גריל ברביקיו מלוכלך מאוד ללא קרצוף.