15 המזונות העשירים ביותר בחלבון צמחי.
יותר ויותר אנשים הופכים לצמחונים או מפחיתים את צריכת הבשר שלהם.
בחירה זו מרמזת אוטומטית על הגבלת צריכת חלבונים מן החי.
כדי לפצות על החוסר הזה, יש צורך מבחינה הגיונית למצוא בטבע מקור חדש לחלבונים, הפעם ירקות.
תוהה היכן ניתן למצוא מקורות חדשים לחלבון צמחי?
גלה את 15 המרכיבים העשירים ביותר בחלבון צמחי שכל צמחונים צריכים לדעת:
1. ספירולינה
65 גרם חלבון ל-100 גרם
אצת הים הקסומה הזו היא מקור מצוין לחלבון צמחי. הוא מרוכז פי שניים בחלבונים צמחיים מאשר סויה: עבור 100 גרם של ספירולינה, אנו מקבלים 65 גרם חלבון. איכויות יוצאות דופן אלו של חלבון וחומצות אמינו הופכות אותו לרוב לתחליף לבשר במדינות מתפתחות.
2. פולי סויה
36 גרם חלבון ל-100 גרם
עם זאת, סויה נותרה מקור מעניין מאוד לחלבון צמחי. על 100 גרם פולי סויה יש 36 גרם חלבון. בנפח שווה, הוא מכיל יותר ברזל וחלבון מאשר בשר בקר, מה שהופך אותו לאלטרנטיבה מצוינת. הוא גם עשיר בחומצות שומן חיוניות, נכס לסיכול כולסטרול.
3. זרעי המפ
26 גרם חלבון ל-100 גרם
פחות מוכרים מפולי סויה או אפילו ספירולינה, לזרעי המפ יש יתרונות תזונתיים רבים: הם עשירים באומגה 3, ויטמינים A, D ו-E, ומהווים מקור טוב מאוד לחלבונים צמחיים. 26 גרם חלבון ל-100 גרם זרעי המפ, זה עדיין ציון יותר ממכובד!
4. גרעיני דלעת
25 גרם חלבון ל-100 גרם
אתה עדיין לא מכיר אותם? בקרוב לא תוכלו להסתדר בלעדיו! מלא חלבונים צמחיים (25 גרם ל-100 גרם), גרעיני דלעת נאכלים בגריל או רגיל, כאפריטיף, בסלטים, פשטידות או מרקים. הם מאפשרים לך להתמלא במינרלים (ברזל, אבץ, נחושת, סידן אשלגן) וויטמינים A, B1 ו-B2.
5. חמאת בוטנים
25 גרם חלבון ל-100 גרם
בגלל שהיא שומנית מאוד ולכן עשירה בקלוריות, חמאת בוטנים לא זוכה ללחיצה טובה. עם זאת, לא הכל שגוי מכיוון שהוא מספק 25 גרם חלבון לכל 100 גרם! אבץ, זרחן, ויטמינים B3 וכמובן חלבונים צמחיים גם מרכיבים אותו.
6. שעועית אזוקי
25 גרם חלבון ל-100 גרם
כפי שהשם מרמז, שעועית אזוקי היא יפנית. דיסקרטי בצרפת, הוא ראוי להיות מוכר יותר בכל הנוגע לרמת החלבון המעניינת שלו: 25 גרם ל-100 גרם. אוכלים אותו פירה או מוגש עם עדשים או חומוס.
7. חילבה
23 גרם חלבון ל-100 גרם
קצת פחות עשיר בחלבון משאר המזונות המתוארים, חילבה היא תבלין טעים. יליד המזרח התיכון, חילבה משתלבת היטב עם תבלינים אחרים, תבשילים, בשר לבן ...
עדיף לצרוך אותו באבקה, מכיוון שהזרעים קשים. מצד שני, הם עשירים בסיבים וחלבונים (23 גרם ל-100 גרם), מקלים על העיכול ומעוררים תיאבון.
8. טמפה
20 גרם חלבון ל-100 גרם
טמפה מוכרת יותר באסיה מאשר באזורים שלנו. בטעות כי זה מקור טוב לחלבון צמחי. הוא עשוי עם פולי סויה מותססים. באינדונזיה, שם נהוג לאכול אותו, הוא מגיע בצורת גבינה. בן דודו הוא טופו, המספק 11.5 חלבון ל-100 גרם.
9. אגוזים
20 גרם חלבון ל-100 גרם
חזרה לקווי הרוחב שלנו עם האגוז. טעים, האגוז הוא נכס בריאותי שאין להכחישו, בדיוק כמו אגוזים אחרים כמו אגוזי לוז, שקדים, פיסטוקים... הוא מספק 20 גרם חלבון ל-100 גרם וגם מספק סטרולים צמחיים יעילים למלחמה בכולסטרול הרע.
10. חומוס
19 גרם חלבון ל-100 גרם
זוהי קטניות המלכה של אגן הים התיכון. אנחנו אוהבים חומוס בגלל טעמו ותכולת חלבון גבוהה (19 גרם ל-100 גרם) אבל גם בגלל צריכת הסיבים, המגנזיום והסידן. לצרוך ללא מתינות בצורה של סלטים, חומוס ...
11. זרעי צ'יה
17 גרם חלבון ל-100 גרם
זה יקיר מגזיני הנשים. טעים בשייקים, זרעי צ'יה קשורים לעתים קרובות לריפוי גמילה. זרע אמריקה הלטינית הזה עשיר בחלבון (17 גרם ל-100 גרם), נוגדי חמצון, סיבים, אשלגן ואומגה 3.
לגלות: 10 היתרונות של זרעי צ'יה שאף אחד לא מכיר.
12. כוסמין
15 גרם חלבון ל-100 גרם
כוסמין הוא דגן, בדיוק כמו תירס או אורז. אבל בניגוד לבני הדודים שלו, יש לו שיעור חלבון גבוה יותר: 15 גרם ל-100 גרם.
13. קינואה
14 גרם חלבון ל-100 גרם
זרע הקינואה מגיע גם מיבשת דרום אמריקה. בשימוש נרחב במדינות האנדים, קינואה עשירה בחלבונים צמחיים, חומצות אמינו, סיבים, מלחים מינרליים וברזל לא-heme. טוב לדעת, זרעי הקינואה אינם מכילים גלוטן. לכן זוהי אלטרנטיבה מצוינת לאורז.
כדי לגלות : טבולה עם קינואה: מתכון מקורי וללא גלוטן!
14. כוסמת
13 גרם חלבון ל-100 גרם
דגן עתיק זה מוכר היטב באירופה, אסיה והמזרח הרחוק. הוא נאכל כמו אורז פרט לכך שהוא מקור טוב לחלבון צמחי (13 גרם ל-100 גרם), מנגן, מגנזיום ונחושת. כמו קינואה, כוסמת אינה מכילה גלוטן.
15. סובין שיבולת שועל
13 גרם חלבון ל-100 גרם
אחרון ברשימה שלנו, סובין שיבולת שועל הוא בכל זאת מקור מעניין לחלבון צמחי, אך גם לסיבים, מגנזיום, ברזל ואבץ. נצרך בצורה של חלב, יש לו גם תכונות הרזיה, נוגדות סוכרת והורדת כולסטרול.
תוצאות
הנה, אתה יודע עכשיו את המקורות הטובים ביותר לחלבון צמחי שיחליף חלבון מן החי :-)
תורך...
מה האהוב עליך? האם אתה מכיר אחרים? יש לכם מתכונים בשבילנו? ספר לנו הכל בתגובות. אנחנו לא יכולים לחכות לשמוע ממך!
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
מרק עדשים, מתכון גורמה זול באמת.
צריך אנרגיה? 15 חטיפים בריאים לקחת לכל מקום.
