מתכון נען תוצרת בית: קל, מהיר וזול!
אם אתה אוהב אוכל הודי, בוודאי שאתה חייב להכיר את נאן, הלחם ההודי המפורסם.
רך ושחום קלות, הלחם הזה הוא תענוג אמיתי! אבל האם ידעת שהכנת נאנס היא קלה להפליא?
תהנה מהם עם או בלי הצד - מה שלא יהיה, המשפחה שלך תטרוף את כולם!
הנה מתכון הנאן הטוב ביותר - ממש כמו במסעדה!
רכיבים
- חבילה אחת של שמרים יבשים פעילים (8 גרם)
- 25 קל' מים פושרים (שווה ערך ל-2 כוסות חרדל)
- 60 גרם סוכר (שווה ערך ל-4 כפות)
- 3 כפות חלב
- 1 ביצה טרופה
- 2 כפיות מלח
- 540 גרם קמח (מקביל ל-3.5 כוסות חרדל)
- 2 כפיות שום טחון
- 60 גרם חמאה מומסת
איך לעשות
1. במיכל גדול ממיסים את השמרים במים פושרים.
2. מניחים לעמוד למשך 10 דקות, עד שנוצר קצף על פני התערובת.
3. מוסיפים את הסוכר, החלב, הביצה והמלח.
4. לאחר מכן מוסיפים את הקמח באופן הדרגתי עד לקבלת בצק רך.
5. ללוש את הבצק במשך 6-8 דקות, עד שהוא חלק ו אֵלַסטִי.
6. מניחים את הבצק בקערה נקייה ומשומנת היטב.
7. מכסים את הקערה במגבת ונותנים לבצק לנוח שעה: הוא יכפיל את נפחו.
8. ללוש את הבצק כדי לרכך אותו.
9. מוסיפים את השום הטחון.
10. יוצרים חתיכות קטנות של בצק, בערך בגודל של כדור גולף.
11. מגלגלים את החתיכות לכדורים.
12. שים אותם על מגש.
13. מכסים את המגש במגבת ומניחים לעמוד 30 דקות, עד שכדורי הבצק מכפילים את נפחם.
14. בזמן שממתינים לתפיחת כדורי הבצק, מחממים את התנור ל-200 - 230 מעלות צלזיוס.
15. משטחים כדור בצק כך שיקבל צורה של דיסקית דקה.
16. לשמן קלות את מדף התנור.
17. מניחים את הבצק על רשת התנור.
18. מבשלים 2 עד 3 דקות, או עד שזה כן מנופח היטב ו מעט זהוב.
19. מברישים את הצד שעדיין לא מבושל בחמאה והופכים את הבצק.
20. כעת מברישים גם את הצד השני של הבצק (הצד המבושל).
21. מבשלים 2 עד 4 דקות או עד שהמאפה מזהיב קלות.
22. מוציאים את הבצק מהתנור.
תוצאות
הנה, זה מוכן לטרוף! חוזרים על התהליך עד שכל הנאנים מבושלים.
תהנה מארוחת הצהריים שלך ! :-)
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
הכינו לחם בעצמכם ללא מכונת לחם. המתכון הקל שלנו.
10 העצות להכנת מאפה ביתי.
