מתכון קומבוצ'ה תוצרת בית: המשקה המרענן בעל אלף המעלות.
האם אתה יודע על קומבוצ'ה, הנקרא גם "משקה פטריות מאריך ימים"?
זהו משקה מרענן טעים עם אלף סגולות: אנו מסבירים את כל היתרונות הבריאותיים שלו בסוף המאמר.
אבל האם ידעת שאתה יכול להכין קומבוצ'ה משלך בבית?
זה הרבה יותר חסכוני מאשר לקנות אותו בסופר אורגני!
זה לוקח קצת זמן, אבל אל דאגה, זה סופר קל.
הנה מתכון קומבוצ'ה ביתי סופר פשוט. תראה :
רכיבים
- 5 גרם תה שחור
- 70 גרם סוכר לבן
- 1 ליטר מים
- אמא אחת של קומבוצ'ה
- צנצנת 1 עם פתח רחב
- מסננת דקה אחת
- משפך אחד
- בקבוק זכוכית ריק אחד
- קומקום 1 של לפחות 1 ליטר (או מיכל אחר התומך בנוזלים חמים)
- מטלית נקייה אחת ואחת אלסטית
איך לעשות
1. צרוב כל כלי בישול שאתה הולך להשתמש.
2. מחממים את המים.
3. שים את התה בקומקום.
4. יוצקים מים חמים על התה.
5. מוסיפים את הסוכר.
6. מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.
7. בעזרת המסננת, מסננים את התה לתוך הצנצנת.
8. מניחים שם את האם, הצד החלק והבהיר כלפי מעלה.
9. כסו במטלית נקייה והחזיקו אותו בגומייה.
10. השאירו לתסוס במשך 8 עד 10 ימים, מוגן מאור, בטמפרטורה של 20 מעלות צלזיוס מינימום.
11. העבירו את הנוזל לתוך בקבוק הזכוכית, דרך המשפך.
12. סוגרים אותו היטב ונותנים לו לתסוס עוד 4 עד 5 ימים.
תוצאות
הנה, הקומבוצ'ה הביתית שלך כבר מוכנה :-)
קל, נוח וחסכוני, לא?
הכנת את הפרוביוטיקה והצמא שלך בעצמך.
קומבוצ'ה הוא משקה חומצי, מעט מבעבע, שכדאי לשתות מצונן.
לכן יש להכניס אותו למקרר, שם ניתן לשמור אותו שבוע.
אתה יכול לשתות אותו כאפריטיף או כתרופה. בשני המקרים תיהנו מכל סגולותיו לבריאותכם!
עצות נוספות
- אמו של הקומבוצ'ה היא פטרייה (סימביוט). זהו קרום צמיג ולבנב בעובי של כמה סנטימטרים. אתה יכול לקנות אם קומבוצ'ה באינטרנט, בחנויות טבע, או למצוא אחד בחינם בפורומים מסוימים. לחלופין, אתה יכול להכין את זה בעצמך, על ידי ביצוע המתכון הזה.
- בשלב 10 של המתכון לוקחים מעט נוזל ואת האם ושומרים במקרר, בקופסת זכוכית אטומה. ככה, כבר תהיה לך את אמא שלך להכין את הקומבוצ'ה הבאה שלך.
- מהיום ה-8, אתה יודע שהמשקה שלך מוכן כשהוא מריח כמו סיידר.
- אם הריח לא נעים או אם נוצר עובש, עדיף לזרוק את המשקה ולהתחיל מחדש.
- אם אתם לא אוהבים תה שחור, החליפו אותו בתה ירוק.
- ניתן להשתמש גם בסוכר חום לא מזוקק או בסוכר קנים מלא, רפאדורה, במקום סוכר לבן.
- אל תהססו לטעום את המשקה שלכם בג'ינג'ר, גרידת הדרים, עלי בזיליקום או נענע.
- הבקבוק בו אתם מאחסנים את הקומבוצ'ה חייב להיות עמיד בלחץ.
- קומבוצ'ה הוא מעט אלכוהולי (בין 0.5% ל-3%). לכן לא מומלץ לנשים בהריון ולילדים לשתות אותו.
- הימנע משימוש במיכלי מתכת או קרמיקה המהווים סיכון גבוה יותר לזיהום. במקום זאת, בחר במיכלי זכוכית.
- קומבוצ'ה עשיר בסוכר. עדיף לא לשתות יותר מ-2 או 3 כוסות ביום.
היתרונות של קומבוצ'ה
קומבוצ'ה הוא משקה עתיק הנצרך באופן מסורתי במזרח אירופה ובאסיה.
זהו משקה מותסס, הנקרא "חי": זהו תה מתוק שנחרך עם פטריה.
לאחר מכן הסוכר הופך למיקרואורגניזמים ובזכות התסיסה הוא מועשר במולקולות: חומצות חלב, ויטמין B ואנזימים.
משקה פרוביוטי זה יועיל לעיכול ויחזק את המערכת החיסונית.
זה יהיה גם ניקוי רעלים, ממריץ ונוגד חמצון.
אם אתה רוצה לדעת יותר על קומבוצ'ה, אני ממליץ על הספר הזה.
תורך...
ניסיתם להכין קומבוצ'ה ביתי משלכם? ספר לנו בתגובות אם זה עבד בשבילך. אנחנו לא יכולים לחכות לשמוע ממך!
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
6 יתרונות מדהימים של KÉFIR שאף אחד לא יודע עליהם.
11 חלופות טבעיות לאנטיביוטיקה שבה השתמשו אבותינו.
