איזה דבש לבחור לבישול?
דבש משמש יותר ויותר בבישול. אם למנה מתוקה או מתוקה ומלוחה, זה טעים.
כן, אבל הנה. איזה מהם לבחור לפי המנה שלך?
הם פחות או יותר מתוקים, בעלי אופי פחות או יותר.
אז הנה רשימה קטנה שתעזור לכם לבחור אותם לפי המנה שלכם.
בשביל ממתקים
מנות מתוקות, מאפים, זקוקים לדבש מתוק, עם ניחוחות לא בולטים מדי. הנה כמה דוגמאות :
- דבש שיטה, הכי משומש, בעל הטעם הנייטרלי ביותר, המלווה את כל המנות המתוקות בהחלפה טבעית של סוכר
- דבש לבנדר מתאים יותר למנה מתוקה ומלוחה, כי הוא פחות מתוק בטעמו מדבש שיטה
- דבש רוזמרין הוא תענוג באפייה
- ממש כמו דבש תפוזים שמתאים גם לקינוחי פירות
- דבש פטל מושלם בכל הקינוחים המתוקים
- לבסוף, אם אתה מכין מאפים ולחמים שונים משלך, נסה דבש חמניות.
למנות אופיניות
גם למאכלים מלוחים או מתוקים ומלוחים יש את הדבש שלהם. מדובר בדבש עם טעמים חזקים ו"עציים" יותר. הנה כמה דוגמאות :
- דבש ערמונים טעים עם גבינות, הוא גם מלווה את המאפים שלך, אבל במינונים קטנים, ואת כל המנות המבושלות והמבושלות שלך
- לציד ובשרים אחרים בעלי טעם חזק, בחרו בדבש אשחר
- גם אברש, או במנות מתוקות ומלוחות
- דבש ארבוטוס מושלם למאכלים חמוצים מתוקים (למה לא למנות סיניות?) וגם כאן חמוץ מתוק ומשחק
- סוף סוף תחשבו על דבשי יער (עצי אשוח למשל) על הכריכים שלכם או בחליטות שלכם, כדי לשפר את הטעם... זה טעים!
הנה כמה דרכים לגלות טעמים חדשים עם דבש. שום דבר לא מונע ממך לערבב כמה כדי לשפר את המנות שלך לפי הטעם שלך.
אם אתה רוצה לגלות כמה מהדבשים האלה, הנה כמה קישורים:
- דבש שיטה,
- דבש לבנדר
- דבש רוזמרין
- דבש ערמונים
אמצעי זהירות
אם אתם רוצים להחליף סוכר בדבש במאפים ובקינוחים שלכם, שימו לב שדבש מייצר יותר סוכר. לכן 75 גרם דבש שווה ערך לכ-100 גרם סוכר.
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
12 תרופות על בסיס דבש של סבתא.
רגל טורקיה מצופה דבש שלי במחיר של 2.13 אירו לאדם.
