מתכון הלחם הביתי האולטרה קל עם 4 מרכיבים בלבד!
אתה אפילו לא יכול לדמיין כמה קל לעשות את זה לאפות לחם טעים בבית.
עם 4 מרכיבים בלבד, 5 דקות מזמנכם וללא מכונה, תוכלו להכין לחם שנראה ישר מהמאפייה!
המתכון הזה נהדר למתחילים! נכון שזה יכול להיות קצת מפחיד להתחיל להכין לחם.
יש את הערבוב, הלישה, התפיחה של הבצק... יש לנו הרושם שזה ייקח נצח ושיש לנו כל סיכוי לטעות.
ובכן, זה שקר! אם אתה חושב שאתה לא מסוגל לאפות לחם, אז זה מתכון קל במיוחד נעשה בשבילך.
4 מרכיבים, 5 דקות עבודה ואין צורך אפילו ללוש את הבצק... וזה מה שתגישו לארוחת ערב:
בטח ראיתם לחמים כאלה במאפייה הקרובה אליכם.
הם נקראים לעתים קרובות "כדורים" או "כיכרות לחם".
החלק החיצוני פריך ולעיס, בעוד שהחלק הפנימי נמס בפה ורך.
הלחם הזה מושלם לליווי מרק, לטבול ברוטב או להכנת כריכים טעימים.
הסוד של הלחם הביתי המדהים הזה הוא זמן הגהה ארוך יותר מאשר מתכונים רגילים. אז אתה צריך לעשות את זה מראש.
התפיחה של הבצק תיקח בין 8 ל-24 שעות. ככל שתעזוב זמן רב יותר, כך הלחם הביתי שלך יהיה טוב יותר.
כתוצאה מכך, תוכלו להתחיל להכין את הלחם יום לפני הארוחה או בבוקר לפני היציאה לעבודה. בשני המקרים, התוצאה תמיד תהיה נהדרת!
הכנת הבצק עצמו לוקחת מעט מאוד זמן. זה הופך את המתכון הזה להרבה יותר קל להכנה בימי חול מאשר מתכוני לחם קלאסיים אחרים.
רק בתמונות, זה עושה חשק לאכול את זה, לא?
ללא עיכובים נוספים, הנה ה מתכון ללחם ביתי קל במיוחד :
מה אתה צריך
- 500 גרם קמח לבן
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית שמרים
- 35 קל' מים חמים (לא חמים, רק חמים)
- שמן
- מיכל אחד
- כף עץ אחת
איך לעשות
1. יוצקים לתוך המיכל את הקמח, המלח ואבקת האפייה.
2. מערבבים את החומרים האלה במשך כמה שניות עם כף העץ.
3. הוסף מים חמים למיכל.
4. מערבבים כדקה עד שהבצק חלק והמים נטמעים היטב. אין צורך בלישה ואל דאגה אם הבצק נראה מצחיק. זה נורמלי.
5. מכסים את המיכל בניילון נצמד.
6. נותנים לבצק לנוח בטמפרטורת החדר למשך 8 עד 24 שעות. הבצק יוצר בועות קטנות כמו להלן:
7. כ-90 דקות לפני הגשת הלחם מניחים את הבצק על משטח מקומח.
8. שמים קמח על הידיים ויוצרים כדור. לשם כך, פשוט מושכים את קצוות הבצק מלמעלה כמו למטה:
9. תן לזה לשבת שוב כ-30 דקות.
10. מחממים את התנור ל-230 מעלות ומכניסים את הכלי שבו תאפו את הלחם לתנור כדי לחמם אותו מראש.
11. לאחר שנתנו לבצק לנוח וחממו מראש את התנור למשך 30 דקות, השתמשו בסכין חדה כדי ליצור צלב בחלק העליון של הבצק.
12. משמנים קלות את תבנית האפייה. אתה יכול להשתמש בתרסיס כדי לרסס את השמן בקלות.
13. בידיים מקומחות לוקחים את הבצק ומניחים אותו בכלי החם.
14. מכסים את הכלי במכסה ומכניסים לתנור.
15. מבשלים מכוסה 30 דקות.
16. מסירים את המכסה ומבשלים עוד 10-15 דקות עד שהחלק העליון של הלחם מזהיב.
תוצאות
והנה, הלחם הביתי שלך כבר מוכן לטעימה :-)
אז, אתה מבין, זה ממש קל לעשות, לא? ותראו שזה פשוט טעים!
אני, אני אוהב לתת ללחם שלי להתקרר כחמש עשרה דקות לפני שחותכים אותו כדי שהוא לא יימעך.
אבל אם יש לך סכין חשמלית, אתה יכול לפרוס אותה ישר מהתנור.
מצד שני, אם אין לכם סכין לחם חדה במיוחד, תצטרכו לחכות עוד יותר.
אבל זה שווה את זה, אני מבטיח! במיוחד אם אתה מלווה אותו בחמאה תוצרת בית כדי לאכול את הטוסט שלך בבוקר. מממ טוב מדי!
עצות נוספות
- כדי להכניס את הלחם לתנור, אתה יכול להשתמש בסיר ברזל יצוק או בתנור הולנדי, בקערת התנור האיטי שלך, בתבנית תבשיל עמוקה, או בכל מיכל חסין לתנור שיש לו קצוות גבוהים מספיק.
- אם לכלי התנור שלך אין מכסה, אתה יכול להשתמש בנייר אלומיניום כדי לכסות אותו.
- אפשר גם ליצור כדור בצק על דף נייר אפייה ולשים הכל בתבנית האפייה. אפילו יותר קל להניח את הלחם בכלי.
- כמה קוראים סיפרו לי שהסיר של הסיר האיטי שלהם נסדק מהחום בתנור. השתמשתי בשלי כמה פעמים וזה הלך טוב. אבל אני אתחרט אם תבלבל את מיכל הבישול האיטי שלך. אז זה באחריותך בלבד!
שאלות תשובות
הנה כמה שאלות שנשאלו אותי על ידי חברים. אז אני נותן לך את התשובות שלי למטה, למקרה שתהיתם באותן שאלות.
ואם יש לכם אחרים, אל תהססו לשאול אותם גם בתגובות.
- האם אני יכול להכין את הלחם הזה עם קמח מלא? כן ולא. אם תחליף קמח לבן בקמח מלא, תקבל לחם הרבה יותר צפוף. זה תלוי בך כדי לראות מה אתה מעדיף.
- האם לתת לבצק לתפוח 8 או 24 שעות? למעשה, צמיחת הבצק מתרחשת בין 8 ל-24 שעות. זה בשבילך כדי לראות. עם זאת, אני חושב שאחרי 12 שעות הבצק תפח מספיק.
- האם פשוט לתת לבצק לשבת כל כך הרבה זמן על השיש ולא לעשות שום דבר אחר? כן זה בדיוק זה.
- הבצק שלי עלה ואז נפל לפני שיצרתי את הכדור. האם אני עדיין יכול לאפות את הלחם שלי? כן כמובן אין בעיה.
- לאחר ההתפחה, הבצק שלי הפך כל כך נוזלי שאני לא יכול ליצור ממנו כדור. מה לא בסדר ? ובכן, הבצק רך מאוד, אבל עדיין אתה אמור להיות מסוגל להפוך אותו לכדור רך על ידי הכנסת הקצוות במהירות פנימה. אם אתה לא יכול לעשות את זה, ייתכן שלא הכנסת מספיק קמח מלכתחילה.
- האם חובה להשתמש בקמח לחם? לא, קמח לכל מטרה עובד טוב מאוד. אבל תנסה בכל זאת לקחת קמח אורגני.
- האם אי אפשר להוסיף שמרים ולהשתמש בקמח תופח במקום? לא, סליחה שזה לא יעבוד.
- האם אני יכול להוסיף מרכיבים נוספים ללחם הזה, כמו גבינה, שום או זיתים? כמובן, למרות שאולי תצטרך לנסות את זה כמה פעמים ואני לא יכול להבטיח לך שזה יעבוד. לפעמים השום הכתוש מפריע לשמרים והלחם לא תופח גם כן. לפעמים הגבינה גם הופכת את הלחם לקצת יותר לח. אין לי עדיין מתכונים להכנת לחם מיוחד אבל אם ניסיתם שתפו אותנו בחוויה שלכם בתגובות.
- האם אני יכול להכין את המתכון הזה עם קמח ללא גלוטן? למען האמת, אני לא יודע שכן מעולם לא בישלתי עם קמח ללא גלוטן. אבל אם ניסית את זה בעבר, פנה אלי.
- האם עלי לשמן את תבנית האפייה שלי? ואם כן, מה אם המנה כבר חמה? תבשילי אפייה רבים אינם צריכים להיות משומנים ברגע שהם חמים, כאשר אתה הולך להכניס את הבצק. עם זאת, יכול להיות שלך צריך את זה. הדרך היחידה לדעת היא לנסות. במקרה זה, אני ממליץ לך לרסס את השמן בתרסיס על תבנית האפייה שלך לפני הנחת הבצק.
תורך...
ניסיתם את המתכון הקל הזה ללחם ביתי? ספרו לנו בתגובות אם אהבתם. אנחנו לא יכולים לחכות לשמוע ממך!
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
איך להכין לחם עם סיר איטי? המתכון המהיר והקל.
הכינו לחם בעצמכם ללא מכונת לחם. המתכון הקל שלנו.
