סוף סוף נחשף מתכון העוף הסודי של KFC!
מאז 1940, KFC שמרה בקפידה את מתכון העוף שלה בסוד.
אבל לאחרונה, עיתון אמריקאי פרסם סוף סוף את מתכון העוף המפורסם. עם 11 תבלינים.
זה היה אחיינו של קולונל סנדרס, המייסד האייקוני של KFC, שחשף את זה ב- שיקגו טריביון.
הוא מצא את המתכון לעוף KFC, במחברת ישנה שהייתה שייכת לאשתו השנייה של קולונל סנדרס.
ברור, אלו חדשות טובות! זה יחסוך מכם ללכת למסעדת המזון המהיר הזו שאיכות הבשר שלה זה יותר מהגבול...
שלא לדבר על האכזריות שספגו תרנגולות שגודלו ונשחטו עבור KFC.
אחרי שנים של המתנה, סוף סוף תוכל להכין עוף KFC בבית.
אתה תראה, זה לא מאוד מסובך וזה כן הרבה יותר טוב מאשר ב-KFC :
מצרכים ל-4 אנשים
- 250 גרם קמח
- 2/3 כף מלח
- 1/2 כף טימין מיובש
- 1/2 כף בזיליקום מיובש
- 1/3 כף מיורן מיובשת
- 1 כף מלח סלרי
- 1 כף פלפל שחור גרוס
- 1 כף אבקת חרדל
- 4 כפות פפריקה מתוקה
- 2 כפות מלח שום
- 1 כף אבקת ג'ינג'ר
- 3 כפות פלפל לבן גרוס
- 125 גרם שמנת בהירה
- 1 ביצה טרופה
- 1 עוף לחופש, חתוך לחתיכות (חתוך את החלבונים לשניים לבישול אחיד יותר)
- שמן קולזה
איך לעשות
זמן בישול : 30 דקות
זמן השרייה: 20-30 דקות
זמן טיגון: 15-18 דקות
1. מערבבים את הקמח ואת כל התבלינים בקערה גדולה.
2. מערבבים בקערה אחרת את הביצה הטרופה והקרם פרש.
3. שמים את נתחי העוף בתערובת הביצים/שמנת. מניחים למרינדה בטמפרטורת החדר, למשך 20 עד 30 דקות.
4. מוציאים את נתחי העוף מתערובת הביצים/שמנת. החזק אותם מעל המיכל לרגע כדי לנקז את עודפי תערובת הביצים/שמנת.
5. טובלים את נתחי העוף בתערובת הקמח/תבלינים, עד שהם מצופים לגמרי.
6. תנו לנתחי העוף לנוח על רשת (כמו מדף הקירור הזה), למשך 20 דקות.
7. בינתיים מכינים את אמבט השמן לטיגון העוף. יוצקים 7-8 ס"מ שמן לפתית בכלי תבשיל (או כל סיר בעל דפנות גבוהות ועבות).
8. מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה עד שהוא מגיע לטמפרטורה של 175 מעלות צלזיוס. כדי לבדוק את הטמפרטורה, השתמש במדחום למטבח, כמו מדחום דיגיטלי זה.
9. ברגע שמגיעים לטמפרטורה של 175 מעלות צלזיוס, מנמיכים לחום בינוני.
10. טובלים 3 עד 4 חתיכות עוף באמבט השמן עד שהם מזהיבים (למשך 15 עד 18 דקות). הופכים אותם פעם אחת בלבד במהלך הטיגון.
11. מסדרים את נתחי העוף בכלי ומכסים בנייר סופג.
תוצאות
הנה, אתה יודע עכשיו את המתכון הסודי לעוף KFC :-)
העוף שלך בסגנון KFC מוכן לאכילה. אין צורך ללכת ל-KFC כדי לאכול את זה!
אתה יכול להתענג על עוף KFC תוצרת בית מתי שאתה רוצה !
מה שבאמת מדהים הוא שהמתכון הזה קיים כבר הרבה זמן אחד הסודות השמורים ביותר של תעשיית המזון.
ואכן, העותק המקורי, חתום על ידי קולונל סנדרס, עדיין שמור בכספת במטה החברה בלואיוויל, קנטקי שבארצות הברית.
תורך...
ניסיתם את מתכון העוף KFC הביתי הזה? ספרו לנו בתגובות אם אהבתם. אנחנו לא יכולים לחכות לשמוע ממך!
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
סוף סוף מתכון הרוטב הסודי של הביג מק להמבורגרים הביתיים שלך.
סוף סוף נחשף מתכון הרוטב הסודי ממסעדות "L'Entrecôte".
