המתכון הסופר קל לחמוצים עם חומץ לבן.
מתכון החמוצים הכבושים הוא ללא ספק כוכב המתכונים המבוססים על חומץ.
וזאת, ללא קשר לחומץ בו משתמשים, כולל הבסיסי ביותר, דהיינו חומץ לבן.
נחשו איך מכינים חמוצים כבושים טובים?
פשוט עם חמוצים טובים!
זה נשמע מובן מאליו, אבל זה שלב מכונן במתכון.
אז אם יש לך גינת ירק, קום מוקדם כדי לבחור את החמוצים שלך.
אם אין לכם גינה, לכו לשוק לקנות כמה מוקדם בבוקר כדי לשמור אותם טריים ככל האפשר. זה לא משנה הגודל.
הם יכולים להיות טעימים בין אם קטנים או גדולים כמו Malossols רוסי או פולני. אבל שם, כל אחד יגבש את דעתו.
אתה מוכן ל מתכון ביתי לחמוצים בחומץ לבן ? אז בוא נלך ! תראה :
איך לעשות
1. נקו אותם מתחת למים קרים.
2. ואז לשפשף אותם בעדינות במטלית עבה. המגבת צריכה להיות שוחקת, אך יש להיזהר לא לשרוט את החמוצים. אתה רק צריך להסיר את הבליטות הקטנות מהחמוצים.
3. צרוב אותם.
4. גזרו את הקצוות שהם לא רק לא יפים, אלא גם לא טובים. עשו זאת לאחר ששפשפתם וניקיתם אותם, שכן הבשר של קצוות החמוצים שביר. אבל דעו כי מלפפון חמוץ נקי כהלכה לא יתקלקל. זה יישאר יציב וטעים.
5. שים את החמוצים שלך בטרין.
6. מכסים אותם במלח גס.
7. השאר אותם לפחות 12 שעות, אך לא יותר מ-24 שעות.
8. זורקים את המים שהכינו החמוצים.
9. מסננים ומייבשים אותם.
10. שמים בכלי מלא ב-2/3 מים קרים ו-1/3 חומץ לבן.
11. לטבול אותם בתערובת זו למשך 10 דקות.
12. מסננים אותם ומנגבים אותם שוב.
13. עכשיו שים אותם בצנצנות זכוכית.
14. מוסיפים בצל קטן.
15. מוסיפים, לפי הטעם, טימין, עלה דפנה, שום, שרוול, טרגון, זרעי כוסברה, ציפורן, צ'ילי או פלפל.
16. מכסים את החמוצים בחומץ לבן.
17. סוגרים היטב את הצנצנות כדי למנוע כניסת אוויר.
18. מניחים את הצנצנות הפוכות במקום קריר.
19. תנו להם לשבת ולהשרות בחומץ לפחות חודש.
תוצאות
והנה, אחרי חודש החמוצים שלך סוף סוף מוכנים לטעום :-)
זה לא היה מאוד מסובך, ראית?
ואני יכול להגיד לך שאתה תראה את ההבדל עם אלה שנמכרים בטרייד!
אין לזה מה לעשות. זה פי 100 יותר טוב! האידיאל הוא להכין כמה עציצים בכל שנה.
אז אתה יכול לאכול את אלה מהשנה הקודמת עם הרקטה שלך ;-)
לקבלת חמוצים טובים, שמור את החומרים והצנצנות באותה טמפרטורה קרירה.
אתה יכול גם להשתמש בחומץ שאינו חומץ לבן כדי למלא את הצנצנות שלך, כמו חומץ זה בטעם לימון.
תורך...
האם ניסית את המתכון הזה לחמוץ חומץ לבן? ספרו לנו בתגובות אם אהבתם. אנחנו לא יכולים לחכות לשמוע ממך!
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
מתכון עוגת הגבינה עשוי ב-5 דקות וללא תנור!
אפריטיף זול לארוחת ערב? My Little Homemade Plus.
