איך להכין בצל מקורמל טעים בבישול איטי.
בצל מקורמל הוא פינוק אמיתי.
כל כך חלק, עדין וטעים...
בהמבורגר, עם מחית או מרק או פשוט לשים על טוסט...
הבעיה היחידה: קרמל בצל בדרך הישנה לוקח הרבה זמן וצריך להישאר מול המחבת!
למרבה המזל, יש טריק פשוט ויעיל לקרמל בצל בקלות וללא מאמץ.
הפתרון הוא השתמש בסיר איטי חשמלי ותנו לו לעשות את כל העבודה בשבילכם. תראה :
עם הבישול האיטי, ההכנה קלה כפשטידה. והרעיון הוא לשמור חלק מהבצלים במקפיא.
ככה אתה יכול תמיד יש בצל מקורמל טעים כדי להשלים את המנות והמתכונים שלך. מדהים, לא?
היתרון של הסיר האיטי
הדרך המסורתית להכין בצל מקורמל היא לבשל אותם על אש נמוכה במחבת לאט מאוד.
הסוכרים הטבעיים מתקרמלים והבצל מזהיב ונימוח לחלוטין.
זה טעים, אבל צריך להישאר ליד המחבת וזה הרבה מאוד זמן!
בזמן הבישול האיטי, רק לטחון את הבצלים, לשים אותם ולהמתין בשקט.
היתרון הוא בכך זו שיטה חסינת תקלות ! עם סיר לבישול איטי, בלתי אפשרי לשרוף את הבצלים שלך.
מה אתה צריך
- 1.5 ק"ג עד 2.25 ק"ג בצל צהוב (בערך 4 עד 5 בצלים גדולים)
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה (או חמאה מומסת)
- ½ כפית מלח
- סיר חשמלי איטי בנפח 3.5 ליטר או 6 ליטר
איך לעשות
1. קולפים וחותכים את הבצל לשניים, ואז לרצועות דקות.
2. מניחים את הבצלים בסיר לבישול איטי. זה צריך להיות מלא בערך שלושה רבעים.
3. יוצקים שמן זית על הבצלים ומערבבים. אתה יכול גם להוסיף ½ כפית מלח.
4. מכסים ומבשלים בטמפרטורה נמוכה במשך 10 שעות.
5. לאחר 10 שעות, הבצל שלך חום זהוב ורך. עכשיו זה הזמן לטעום אותם! אם הבישול מתאים לך, הם מוכנים!
תוצאות
הנה, עכשיו אתה יודע איך להכין בצל מקורמל עם בישול איטי :-)
קל, נוח ויעיל, לא?
כל מה שאתה צריך לעשות הוא להשתמש ברחפן כדי לשים את הבצל הטעים שלך במיכלים.
הבצל יישמר שבוע אחד במקרר ו-3 חודשים במקפיא.
הודות לבישול האיטי, הפסיקו לחכות ליד המחבת בזמן שהבצל מתקרמל לאט!
היתרון הוא שאפשר להכין את הבצלים המקורמלים שלכם בכמויות גדולות ולהקפיא אותם להמשך.
עצות נוספות
- בזמן שהבצל מתבשל: אם אתה בבית בזמן שהבצל מתבשל, מערבבים אותם מדי פעם. זה אופציונלי לחלוטין, אבל זה יעזור להשיג בישול אחיד יותר.
- אין לזרוק את מיצי הבישול: אם נשארו נוזלים בסיר האיטי, אל תזרקו אותם! שמור אותו בצנצנת נפרדת: אתה יכול להשתמש בו כמיץ בישול למתכון אחר.
- זמן הבישול ארוך: לכן, אני מוצא את זה הרבה יותר קל לבשל בצל לפני השינה. נסו לבחור לילה שבטוח שתעבירו למחרת בבוקר בבית, למקרה שתחליטו לקרמל את הבצלים עוד קצת.
- איך מקפיאים בצל מקורמל? האם אתם מתכננים להקפיא חלק מהבצלים המקורמלים שלכם? טוב מאוד בשבילך! אני ממליץ לך לשמור אותם במיכלים בגדלים שונים. השתמשו במגשי קוביות קרח להכנת מנות קטנות של בצל מקורמל, אידיאלי לקישוט המבורגרים וכריכים. השתמש במיכלים בגודל בינוני לקישוט פיצות וללוות הפסטה. המיכלים הגדולים מושלמים להוספת הבצל שלך ישירות למרק.
טיפ בונוס
עבורי, הבישול האידיאלי נעשה תוך 10 שעות. הבצלים זהובים, נימוחים ומעט פריכים. מושלם להוספה למרק או לתוספת על כריך.
למי שמעדיף את הבצל שלו מקורמל עוד יותר, פשוט תמשיך לבשל למשך 3 עד 5 שעות תמיד בטמפרטורה נמוכה.
עם זאת, השאר את המכסה פתוח מעט כדי שהנוזל יוכל להתאדות.
בודקים את מידת העשייה כל שעה עד לקבלת הצבע והטעם הרצויים.
ככל שמבשלים את הבצל זמן רב יותר בבישול האיטי, כך הם הופכים להיות מקורמלים יותר.
תורך...
ניסיתם את המתכון של סבתא לקרמל בצל בקלות? ספר לנו בתגובות אם זה היה יעיל. אנחנו לא יכולים לחכות לשמוע ממך!
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
הטיפ לקרמל בצל פי 2 מהר יותר.
הדרך המדהימה לשמור על בצל טרי במשך חודשים!
