איך מחליפים סוכר בדבש? מדריך הבישול ההכרחי.
נגמרת אבקת הסוכר בבית?
ואתם תוהים איך מחליפים סוכר בדבש?
אל דאגה, זה באמת סופר קל ונוח להחליף סוכר בדבש.
עם המדריך הזה, להמרת סוכר לדבש (או דבש לסוכר) לא יהיו לך סודות.
ותראה שהחלפת דבש בסוכר לא משפיעה על איכות הקינוחים שלך.
לעומת זאת, העוגות שלך יהיו טובות יותר! ובנוסף, דבש הרבה יותר בריא מסוכר לבן...
הנה ה מדריך להחלפת סוכר בדבש שכל חובב בישול צריך להכיר. תראה :
אתה יכול להדפיס טבלת המרת PDF זו על ידי לחיצה כאן. שימושי לשמור אותו בהישג יד במטבח!
בזמנו, הסבתות שלנו כבר השתמשו בדבש להמתקת מאפים.
לכן זהו נוהג מוכח שכולנו יכולים להשתמש בו היום.
טבלת ההמרה הקלה
50 גר' סוכר = 45 גרם דבש
70 גר' סוכר = 45 גרם דבש
100 גרם סוכר = 80 גרם דבש
200 גר' סוכר = 180 גרם דבש
400 גרם סוכר = 380 גרם דבש
4 טיפים להחלפת סוכר בדבש
רשמתי גם 4 כללים בסיסיים לשימוש בדבש במקום סוכר.
כי גם אם יש כל סיכוי שתוכל להחליף את הסוכר בדבש, אתה עדיין צריך לדאוג שהמתכון שלך יישאר טוב.
1. דבש הוא ממתיק חזק אז תשתמש פחות
הדבר שכולם משתוקקים אליו הוא לטעום עוגה טעימה. ובשביל זה, זה צריך להיות בדיוק במידה הנכונה של מתיקות.
שימו לב שלדבש יש טעם בולט יותר מסוכר, שהוא מושלם לאפיית עוגות.
אבל פתאום, דבש יכול להסוות גם את שאר הטעמים של העוגה שלך.
כדי להימנע מכך, חיוני לשים פחות דבש מסוכר. עקוב אחר המדריך שלנו למעלה כדי שלא תצטרך לדאוג.
2. הפחיתו את כמות הנוזלים במתכון שלכם
כאשר אתה מחליף סוכר בדבש, אתה למעשה מוסיף יותר נוזלים למתכון שלך.
כי דבש מכיל בסביבות 20% מים. כדי לפצות על כך, כדאי להפחית מעט את כמות הנוזלים האחרים במתכון שלך.
בכל פעם שאתם מחליפים 250 גר' סוכר בדבש, צמצמו את כמויות הנוזלים האחרים ב-30 מ"ל.
אם מחליפים 120 גרם סוכר בדבש, הפחיתו את כמויות הנוזלים האחרים ב-15 מ"ל.
מצד שני, אם מחליפים פחות מ-120 גר' סוכר בדבש, אין צורך להפחית את כמויות הנוזלים האחרים.
3. מנמיכים את טמפרטורת התנור ב-25 מעלות צלזיוס
כפי שראינו בעבר, דבש מכיל יותר סוכר.
אז הוא מתבשל מהר יותר מסוכר, מה שאומר שהוא יכול גם להישרף מהר יותר.
לכן יש צורך להוריד את טמפרטורת התנור ב-25 מעלות כדי לפצות על כך.
זכרו לבדוק את בישול המאפים שלכם בעת שימוש בדבש כדי לא לשרוף אותם בטעות.
4. הוסף סודה לשתייה כדי שהעוגות שלך יתנפחו היטב.
שימו לב שהדבש צפוף יותר מאבקת סוכר.
אז הוא יכול להפוך במהירות את העוגות שלך לנצרות-נוצריות.
הסוד להימנע מכך הוא סודה לשתייה.
בכל פעם שאתם שמים 250 מ"ל דבש במתכון, הוסיפו כ-1 גרם סודה לשתייה.
הסודה לשתייה תעזור לבצק שלך לתפוח טוב יותר.
איפה אפשר למצוא דבש טוב?
האם אתה משוכנע ביתרונות הדבש במטבח? רוצים גם להחליף סוכר בדבש?
אתה יכול למצוא דבש באיכות טובה בשווקים. אם אתה רוצה למצוא כמה באינטרנט, אני ממליץ על זה שהוא טעים:
תורך...
ניסיתם את הטריק הזה של סבתא להחליף סוכר בדבש? ספר לנו בתגובות אם זה עבד בשבילך. אנחנו לא יכולים לחכות לשמוע ממך!
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
12 תרופות על בסיס דבש של סבתא.
10 היתרונות המוכחים מדעית של דבש.
