קל במחיר ובקלוריות: העוף הטחון שלי עם חרדל!
קל לבישול וטעים, עוף תופס מקום מיוחד בבישול היומיומי שלי.
ומכיוון שבבית אנחנו אוהבים מנות שיש בהן קצת "ספייס", אני מבשלת אותן לעתים קרובות עם חרדל חזק.
אתה יכול גם להכין את הרוטב שלך עם חרדל מיושן.
פחות חריף מהחרדל המסורתי, אופיו הכפרי יותר ישפר את כל הטעם של העוף שלך.
מצרכים ל-4 אנשים
- 4 פילה עוף
- 1 בצל
- צנצנת אחת של 20 קל' שמנת כבדה
- 2 כפות חרדל חזק
- שמן זית
- מלח ופלפל
איך לעשות
1. את הפילטים חתכתי עם סכין לפרוסות דקות ורגילות
מושחז היטב.
2. אני מקלפת וטוחנת את הבצל.
3. במחבת אני מחממת טיפטוף שמן זית ומאדה את הבצל על אש בינונית במשך 3 דקות.
4. לאחר מכן אני מוסיפה את העוף הטחון, אותו אני מזהיבה קלות באמצע הבצל במשך 10 דקות, עדיין על אש בינונית.
5. בינתיים אני מערבב בקערה את הקרם פרש והחרדל.
6. אני מנמיך את האש, מחכה 30 שניות עד שהמחבת תתקרר קצת ויוצק את הרוטב למחבת. יש לקרר אותו מספיק כדי שהרוטב לא יגיע לרתיחה. כך הוא נשאר די נוזלי ולא מפחית יותר מדי.
7. אני ממליח, פלפל ומבשל 2 דקות על אש נמוכה.
תוצאות
והנה, העוף הטחון שלך עם חרדל מוכן :-)
כתוספת, אני אוהב להגיש את העוף הטחון שלי עם פסטה טרייה או מחית ביתית.
טיפ: איך לחתוך בצל בלי לבכות?
כדי לחתוך בצל בלי לבכות, יש כמה טכניקות יעילות יותר או פחות.
ללא קשר לטכניקה המשמשת, הרעיון הוא להימנע משחרור גז המדמיע הכלול בבצל.
זה מתפשט כאשר חותכים את הגבעול על כל שכבה של הבצל.
כדי להימנע ככל האפשר מהפצת הגז הזה, אני מתחיל בהסרת העמוד השקוף ביד. מכיוון שאני לא חותך אותו, הגז לא משתחרר.
אני גם מפעיל זרזיף של מים חמים ומעביר את להב הסכין שלי מתחת למים חמים לעתים קרובות ככל האפשר בזמן החיתוך.
לגז על הלהב לא יהיה זמן להתפשט. עם שני העצות האלה, לא עוד דמעות תנין!
תורך...
ניסיתם את מתכון העוף הקל הזה? ספרו לנו בתגובות אם אהבתם. אנחנו לא יכולים לחכות לשמוע ממך!
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
איך להשחים עוף בתנור?
מטבח אקזוטי: ירכי העוף התאילנדי הפריכות שלי!
