כליות עגל בנמל, מתכון מסורתי קל לבישול.
האם אתה אוהב כליות עגל?
מתכוני כליות עגל מגיעים בכל מיני רטבים.
היום, אני מציע לך לבשל אותם בנמל.
פסולת זו, בעלת טעם משובח מאוד, עשירה בברזל. הידעתם שזה מגבר זיכרון נהדר?
אז כמובן, הכליות אינן לטעם של כולם.
אבל אני יכול להבטיח לכם שחובבי הפסולת יאהבו את המתכון הקל להכנה הזה!
הכנה: 15 דקות - בישול: 10 דקות - קל
מצרכים ל-2 אנשים
- 450 גרם של כליות עגל
- 10 קל' פורט אדום
- 1 שאלוט
- 2 כפות שמנת חמוצה
- 20 גרם חמאה
- מלח פלפל
איך לעשות
1. שוטפים את הכליות במים נקיים, ספוג אותן בעדינות בנייר סופג וחתוך אותן לקוביות.
2. קולפים ופורסים את השאלוט.
3. מחממים את החמאה במחבת, מניחים בה את הכליות ואת השאלוט הטחון. מניחים להשחים על אש גבוהה במשך 5 עד 6 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
4. מכסים עם הפורט ומצמצמים.
5. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את הקרם פרש.
6. מבשלים על אש נמוכה עד שהכליות מקבלות צבע ורוד (כעשר דקות).
תוצאות
הנה לך, כליות הפורט עגל שלך כבר מוכנות :-)
מגישים חם עם אורז או תפוחי אדמה.
זה מתכון קל להכנה, לא?
טיפ: איך לבחור כליות עגל?
יש לאכול כליות טריות מאוד. רצוי לבחור כליות בהירות, בצבע ורוד, או אפילו בז' בהיר.
הם יהיו טעימים משמעותית מאלה של צבע כהה יותר אשר חושפים טעם הרבה יותר בולט.
תַקצִיב
- 450 גרם של כליות עגל: ב-6.80 אירו לקילו או 3.06 אירו
- 10 קל' פורט אדום: ב-6.41 אירו לליטר, כלומר 0.64 אירו
- שאלוט אחד: בערך 25 גרם במחיר של 3.90 אירו לקילו או 0.10 אירו
- 30 מ"ל של שמנת טרייה: ב-2.24 אירו לליטר, כלומר 0.07 אירו
תוספת של 1.93 אירו לאדם או 3.87 אירו ל-2 אנשים.
האם אתה אוהב את הטריק הזה? שתף אותו עם החברים שלך בפייסבוק.
כמו כן לגלות:
קרבונד פלמנד: המתכון הכלכלי שלי על בסיס בקר.
Bœuf Bourguignon תוצרת בית: המתכון שלי בפחות מ-4.50 אירו לאדם!
